Az elhízás megelőzése mindenkit érint
A világnak komoly problémája van: egyre több ember túl kövér. A Hohenheimi Egyetem táplálkozási szakemberei arra figyelmeztetnek, hogy ez nemcsak mindenki ügye, hanem az egész társadalom feladata. Úgy látják, hogy a közösség kötelessége, különösen a megelőzés terén.
Jelenleg a világon minden harmadik felnőttnél több a súlya. Becslések szerint 2025-re az érintett 1,9 milliárd emberről körülbelül 2,7 milliárdra nőhet.
A problémát nem könnyű kordában tartani: az érintettek többsége jól reagál a fogyás intézkedéseire - magyarázza Prof. Dr. táplálkozási pszichológus. Nanette Ströbele-Benschop. "De önmagában a fogyás nem a legnehezebb. A kihívás akkor az életkörülmények megváltoztatása, hogy megtarthassa a csökkent súlyt."
"Ha csak visszatér a régi életébe" - erősíti meg Dr. Prof. Stephan Bischoff, a Hohenheimi Egyetem táplálkozási szakértője szerint "a relapszus aránya nagyon magas - becslésem szerint legalább kétharmada. Itt állandó segítségre lenne szükség, ami sajnos ritkán garantált."
A megelőzés társadalmi felelősség
Mindkét szakértő kötelességnek tekinti a társadalmat is a megelőző intézkedések terén. Az úgynevezett párkapcsolati megelőzés magában foglalja az ember teljes életkörülményeit.
"Néhány ország például üdítőital vagy zsíradóval ért el sikereket" - számol be Prof. Dr. Ströbele-Benschop. "Mindazonáltal alapvető kérdés, hogy a társadalom mennyire tudja meghatározni, hogyan kell az egyéneknek élniük."
A dilemmát egy példával magyarázza: "Mindaddig, amíg a nyúlós medvék olcsóbbak, mint az alma, a szegényebb embereknek nehéz lesz meghozniuk a vásárlási döntést. Másrészt - vajon a nyúlós medvékből luxuscikkekké kell válni?" A szakértő szerint sürgősen diskurzusra van szükség a társadalomban.
Az elhízottak száma növekszik
Németországban egy 2008 és 2011 közötti tanulmány szerint a nők körülbelül 23,9 százaléka és a férfiak 23,3 százaléka elhízott. "Még serdülőkorban is a lányok 17,6 százaléka és a fiúk 22,6 százaléka túlsúlyos" - mondja Prof. Dr. Ströbele-Benschop fel. "Ez a különbség például annak köszönhető, hogy a fiúk fokozottan fogyasztják az üdítőket."
Azok a személyek, akiknek a testtömeg-indexe (BMI) 25 vagy annál nagyobb, túlsúlyosnak, a 30 év felettieket pedig elhízottaknak vagy elhízottaknak tekintik. A BMI megmutatja a magasság és a súly közötti kapcsolatot. Kiszámítása a képlet szerint történik: testtömeg kilogrammban osztva a magasság négyzetméterével.
A globális számok is riasztóak: Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) adatai szerint az elhízottak száma 1980 óta több mint kétszeresére nőtt. 2014-ben 1,9 milliárd felnőtt volt túlsúlyos, és ebből több mint 600 millióan elhízottak - ami a lakosság 39 vagy 13 százalékának felel meg.
Egyre növekvő probléma a fejlődő és a feltörekvő országokban
"Az elhízást régóta problémának tekintik az iparosodott országokban, de a számok a fejlődő és a feltörekvő országokban meredeken emelkednek" - számol be Prof. Dr. Ströbele-Benschop. "Ez érinti Kínát, Indiát és néhány afrikai országot, ahol az iparosítás előrehalad és a nyugati befolyás növekszik."
A következményeket nemcsak az érintettek érzik: az elhízás által okozott globális gazdasági károkat egy 2014-es tanulmány becslése szerint évi két billió amerikai dollárra becsülik - összehasonlítva a dohányzás által okozott károkkal.
Az elhízás egészségügyi kockázata
A túlzott font nagyon másodlagos betegségek kockázatát hordozza magában. "Szinte minden érintett szenved a mechanikai következményektől, vagyis a mobilitás korlátozásától, az ízületek öregedésétől és az idő előtti osteoarthritistől" - magyarázza Prof. Dr. Bischoff.
Az orvos szerint az anyagcserebetegségek, például a cukorbetegség vagy a szív- és érrendszeri betegségek kétharmadában fordulnak elő. "És akkor itt van a mentális betegségek, például a depresszió területe."
"Az édes és zsíros hajlam, amely a távoli múltban létfontosságú volt, sajnos megnehezíti az egészséges táplálkozást" - mondja Prof. Dr. Ströbele-Benschop.
De a mai életmód kontraproduktív is: "A több testmozgás és a változatos étrend, lehetőleg kevésbé feldolgozott ételek mellett, fontos tényezők az egészséges életmód szempontjából."