Az elhízás nem azonos a zsírral
Túlsúly: a zsír nem mindig zsír
Az erősen túlsúlyos emberek általában alacsonyabb társadalmi státusszal rendelkeznek. Ezt mutatja a Zürichi Egyetem tanulmánya, amely alapján a megelőzést célzottabbnak kell tekinteni.
Világszerte az emberek 39 százaléka túlsúlyos vagy elhízott, ahogy ez Svájcban is történik. (Kép: Getty)
Nem csak a kövér vagy a kövér van. A túlsúlyos emberek nem homogén csoportok, amint azt a Zürichi Egyetem tanulmánya is mutatja, amelyet a Svájci Táplálkozási Közlöny 2019 jelentetett meg. Eszerint különféle csoportok különböztethetők meg egymástól, ami fontos a túlsúly és annak súlyosabb formája, az elhízás megelőzésében.
A túlsúlyosak száma Svájcban az 1990-es évek eleje óta meredeken nőtt. 2014 januárja és 2015 februárja között a „menuCH” táplálkozási felmérés először szolgáltatott részletes információkat a svájci táplálkozásról. A testtömeg-indexet (BMI) szintén összegyűjtötték ebből a 2057 18 és 75 év közötti válaszadóból. Ennek megfelelően a nők 20 százaléka túlsúlyos, tehát lényegesen kevesebb, mint a férfiaké, 41 százalékkal.
A testtömeg-indexet kritikusan tárgyalják
Súlyos túlsúly, elhízott esetén a nemek közötti különbség kisebb: a nőknél tizenegy, a férfiaknál 14 százalék. Az ehhez használt BMI-mértéket azonban gyakran kritizálják, mert egyes szakértők véleménye szerint ez nem tükrözi az ember jólétét. "A BMI-t valójában kritikusan vitatják, mi magunk is publikáltunk róla" - mondja Nicole Bender, a tanulmány szerzője a Zürichi Egyetem Evolúciós Orvostudományi Intézetétől. "A BMI-t azonban általában még mindig használják az elhízás mérésére a populációs vizsgálatokban, mivel a testmagasság és a testtömeg könnyen felmérhető vagy mérhető" - magyarázza Bender.
Vitathatatlan, hogy a túlsúly növeli a krónikus betegségek, például a II. Cukorbetegség, a szív- és érrendszeri és a légzőszervi megbetegedések, valamint a rák egyes típusainak kockázatát. Nem csoda, hogy a Szövetségi Közegészségügyi Hivatal hadat üzent az elhízás ellen. A megelőzés megcélzásához azonban nemcsak a testtömeg-indexet és az étkezési szokásokat kell ismernie. Nicole Bender és kutatócsoportja azt vizsgálta, hogy a „menuCH” vizsgálatban megkérdezett túlsúlyos emberek életmódjuk és kockázati tényezőik, például étrend, testmozgás, dohányzás és alkoholfogyasztás, és mindenekelőtt társadalmi-gazdasági helyzetük tekintetében különböznek-e a normál testsúlyúakétól.
A normál testsúlyú emberek általában nemcsak jobban képzettek, hanem fiatalabbak is. A jövedelem a normál testsúlyú nők körében a legmagasabb, a tanulmány szerint a férfiak jövedelme nem játszik szerepet. Az elhízott férfiak és nők nagyobb valószínűséggel élnek egyedül, mint normális és túlsúlyos emberek. "A legfontosabb tényező minden bizonnyal a társadalmi-gazdasági helyzet" - mondja Bender. „Még állatkísérletek is mutatnak jobb egészséget a magasabb rangú állatoknál. Úgy tűnik, hogy biológiai összefüggés van az állapot és az egészség között, amelyet még nem sikerült teljesen tisztázni ”- magyarázza a tanulmány szerzője.
Legfeljebb egy sör naponta
Az alkohol a súlyra is hatással van. Két szempontot kell figyelembe venni: „Egyrészt az alkohol kalóriákat tartalmaz, amelyek tükröződhetnek a tömegben. Másrészt a magas alkoholfogyasztás gyakran összefügg a társadalom alacsony státusával ”- mondja Bender. A vizsgálat során a normál testsúlyú résztvevők napi tizenkét gramm volt a legkevesebb alkoholfogyasztás, ami egy rúd sörnek felel meg.
Általában alig meglepő, hogy minél „egészségesebb” az étrend, annál kisebb a túlsúly és elhízás valószínűsége. Az egészségesnél Bender a szokásos irányelvekről beszél: sok zöldség, gyümölcs, teljes kiőrlésű termék, kevés vörös hús, kevés telített zsír, kevés cukor és még sok más.
A súly és a mozgás kapcsolata?
Vannak azonban olyan tanulmányok is, amelyek azt mutatják, hogy az enyhén túlsúlyos emberek gyakran kényelmesebbnek érzik magukat. A súly és a közérzet kapcsolata nagy valószínűséggel összefügg azzal a ténnyel, hogy a túlsúlyos emberek általában alacsony státusúak. „Van összefüggés a testmozgás és a testsúly között is - különösen a nőknél. De nem tudjuk az irányt: az elhízott emberek kevesebbet mozognak, vagy kevesebb testmozgás vezet elhízáshoz? Vagy mindkettő? ”- mondja Nicole Bender.
Konkrét megelőző intézkedéseket nem lehetett levezetni a vizsgálatból. De fontos látnunk, hogy "az elhízás és a másodlagos betegségek jelenségének jobb megértése érdekében túl kell lépnünk a megelőzéssel kapcsolatos szokásos kockázati tényezőkön".