Az elhízott barátok valóban zsírokat esznek-e okosabban
Még akkor is, ha ez időnként így tűnik: Nem a chips, a fagylalt és a kóla ízével születtünk. Az, hogy mit szeretünk és hogyan étkezünk, mindig külső tényezőktől és bizonyos ízmintáktól függ - hangsúlyozzák a szakemberek. És láthatóan van egy másik összetevő: A New York-i Cornell Egyetem kutatói megállapították, hogy a társadalmi környezet is befolyásolja étkezési magatartásunkat. Tézise: Ha túlsúlyos emberek jelenlétében eszünk, hajlamosak vagyunk lényegesen többet és kevésbé egészségesen étkezni.
A 82 hallgatóval végzett kísérlet segítségével a tudósok megvizsgálták, hogy a túlsúlyos személy jelenléte befolyásolja-e az ételválasztást és milyen mértékben. Az alanyokat négy csoportra osztották. Egyikük sem kapott információt a kísérlet hátteréről, és csak arra kérték őket, hogy a büfében önállóan állítson össze egy ebédet spagettiből és salátából. Amit a diákok nem tudtak: színésznő vett részt minden körben. A négy csoportból kettőben úgynevezett fatsuitot viselt, egy olyan zsírruhát, amely testtömegét 23 kilogrammal növelte.
A tesztétkezések során - zsírruhával és anélkül - a nő meglehetősen egészségtelen ételváltozatot (sok tészta, alig saláta) és egy nagyon egészségeset (sok saláta, alig tészta) választott. A színésznő mind a négy kísérleti összeállításban a büfé sor elején állt, és minden kísérleti alany figyelmét felhívta azzal, hogy ártalmatlan kérdést intézett a kísérleti szakemberhez. Felmerült tehát a kérdés: a színésznő cselekedetei valóban hatással voltak-e a többi alany étrendjére?
Az eredmények értékelése egyértelműen megmutatta, hogy ez mindenképpen így volt. De más módon, mint azt a kutatók eredetileg feltételezték. A diákok nem a színésznő ételválasztásán, hanem súlyukon alapultak. Ha a színésznő túlsúlyosnak tűnt, a diákok átlagosan 31 százalékkal több tésztát és 43 százalékkal kevesebb salátát halmoztak a tányérjukra. Ebből a kutatók arra a következtetésre jutottak, hogy a saját egészségügyi célok általában háttérbe szorulnak a túlsúlyos emberek társadalmában. Ezt azonban ellensúlyozhatja, ha tudatában van annak, hogy mit és mennyit szeretne enni étkezés előtt a tudósok szerint.
Ezért mindig alaposan gondolja át, mit és mennyit szeretne enni. Azt mondanám: Ez nem csak akkor releváns, ha túlsúlyos barátokkal és ismerősökkel megy ki enni - általában ajánlott! Azok, akik aggódnak az étrendjük miatt, és meg tudják különböztetni az egészséges és az egészségtelen ételeket, egyértelmű előnnyel rendelkeznek, és minden bizonnyal azt is biztosítják, hogy általában a kellemetlen zsírlerakódások ne keletkezzenek.