Az elmúlt évtizedben az amerikaiak egészségesebb táplálkozásba kezdtek (tanulmány) a ROmedicet
Az amerikai étkezési szokások egy évtized alatt javultak az egészséges ételek nagyobb mértékű fogyasztásával, egy országos felmérés szerint, amely szintén megállapítja, hogy az egészséges táplálkozás elfogadása során továbbra is fennállnak a faji és etnikai különbségek. egészséges étrend, tájékoztatja a France Presse (AFP).
A kutatók megállapították, hogy az amerikaiak étkezési szokásai egészségesebbé váltak, megnőtt a gabonafélékben és diófélékben gazdag ételek fogyasztása, emellett enyhén nőtt a halak és a tenger gyümölcsei, valamint csökkent az italok fogyasztása. tartalmaz cukrot - állítja a Journal of the American Medical Association (JAMA) folyóiratban megjelent tanulmány.
Megfigyelték az étrendi trendeket is, mint például a megnövekedett gyümölcsfogyasztás, de nem változott a zöldségek, a hús, a telített zsírok vagy az elfogyasztott asztali só mennyisége.
Összességében az egészségtelen étrenddel rendelkező felnőttek aránya az Egyesült Államokban az 1999. évi 56 százalékról 2012-re 46 százalékra csökkent. Az ideális étrendet folytatók aránya nőtt, de sokkal kevesebb, 0 százalékról. 7–1,5 százalék, ami rendkívül kevésnek számít. Ez a tanulmány kiemelte az étrend minőségének és etnikumának, fajának, iskolai végzettségének és jövedelmének állandó különbségeit is.
Például a fehérek aránya, akiknek étrendje egészségtelen, jelentősen csökkent 54 százalékról 43 százalékra ugyanebben az időszakban. De a feketék és a spanyolok nem tapasztaltak jelentős változást ebben a tekintetben. A legalacsonyabb jövedelmű amerikai lakosság szintjén még az étrend minőségének romlása is megfigyelhető volt.
A nem megfelelő táplálkozás a fő oka az amerikai lakosságot érintő egészségügyi problémáknak, beleértve az elhízást, a cukorbetegséget, a szív- és érrendszeri betegségeket és néhány rákot. Becslések szerint az Egyesült Államokban az étrend évente több mint 650 000 halálhoz vezet.
Az étkezési szokások megértése kulcsfontosságú a közegészségügyi prioritások és politikák meghatározásában a táplálkozás javítása és a betegségek terheinek csökkentése érdekében - mondta Dr. Dariush Mozaffarian, a Tufts Egyetem bostoni táplálkozási iskolája. a cikk fő szerzője.
A tanulmány 34 000, legalább 25 éves felnőtt populáció reprezentatív mintáján készült, állítja az AFP.