Az energiaforgalom alapfogalmai
Az embernek egy nap alatt szükséges energiamennyiségét teljes energiaigénynek nevezzük. Ez az úgynevezett bazális anyagcsere sebességből és a teljesítmény anyagcsere sebességéből áll.
A testnek energiára van szüksége a következő feladatok elvégzéséhez:
- A testhő megőrzése
- Anyagcsere tevékenységek, szervfunkciók
- Fizikai funkciók fenntartása (izomaktivitás, emésztés stb.)
- A mentális funkciók fenntartása
- növekedés
| Kcal konvertálása kj-vé: 1 kilokalória = 4,184 kilojoule 1 kilojoule = 0,239 kilokalória |
A szervezet a tápanyagok, a szénhidrátok és a zsír, valamint néha a fehérje anyagcseréjével teljesíti energiaigényét.
A szervezetben az energiatermelés összehasonlítható a belső égésű motor fizikai modelljével. A kémiailag kötött energia a hő felszabadulásával biológiailag hasznosítható energiává (ATP) alakul át. Itt az energiában gazdag tápanyagok vagy vegyületek (kreatin-foszfát) meghatározott metabolikus utakban (pl. Glikolízis, ß-oxidáció, Krebs-ciklus, légzési lánc) oxidálódnak vagy "égetnek" ATP termelésével alacsony energiájú vegyületek képződésére. Az egyes energiaforrások energiatartalmát ezért fűtőértéknek is nevezik, és kilokalóriákban (kcal) vagy kilodžoulokban (kj) adják meg. A kilokalória az az energiamennyiség, amely laboratóriumi vizsgálat során szükséges 1 liter víz 1 fokkal történő melegítéséhez. A hivatalos mértékegység (SI mértékegység) a kilojoule, de a kilokalória kifejezést még mindig nagyon gyakran használják. Durva 4-es tényező használható a kcal kj-vé konvertálására.
Az energiaforrások átlagos fűtőértéke kísérletileg meghatározható, és az alábbi táblázatban látható:
Fűtőérték Kcal-ban
Fűtőérték KJ-ban
Amint az a táblázatból kiderül, az alkoholnak is magas a fűtőértéke. Valójában az alkohol Németországban jelenleg a férfi lakosság teljes energiafogyasztásának 6-7% -át teszi ki. Mivel azonban érthető, hogy érthető okokból nem kívánatos, hogy a lakosság, valamint a sportolók részben fedezzék az energiaigényt alkohollal, az alkoholt mint energiaforrást nem tárgyaljuk részletesebben.
Elvileg az energia felszabadításának három módja van:
1. Anaerob-alaktikus energia felszabadulás
Anaerob = oxigén nélkül
Tejsav = tejsav (laktát) felhalmozódása nélkül
Az energiadús foszfát-kreatin-foszfát (KP) és az adenozin-trifoszfát (ATP) lebontása rendkívül rövid idő alatt biztosít energiát; rövid távú energiaellátás a terhelés kezdetén.
Sport: Fontos például 100 m futáskor.
2. Anaerob tejsavas (laktátképződés) energia felszabadulás
Az izmok oxigénhiánya esetén a megterhelés miatt a glükóz lebontása energia képződéshez vezet a laktát képződésével. Ilyen típusú stressz esetén a laktát felhalmozódása végső soron a teljesítményt korlátozó tényező.
Sport: Fontos például a 400-800 m futásban
3. Aerob (oxigénigény) energia felszabadulás
Megfelelő oxigénellátással a szénhidrátok és zsírok teljesen szén-dioxiddá és vízzé bomlanak. Minél jobb az állóképességi edzés állapota, annál több zsírsavat használnak fel az energiatermeléshez. Sport: fontos például közepes és hosszú távon.