Az érzékelő, amely a legrövidebb idő alatt érzékeli a glutént az élelmiszerekben
Az éttermi menük általában egy vagy több lehetőséget tartalmaznak a gluténmentes ételekhez, de az összetevők kis mennyiségben tartalmazhatnak ilyen fehérjéket az előállítás vagy a főzés során.
A coeliakia vagy glutén intolerancia, még egy kis mennyiségű fehérje is - a búzában, a rizsben vagy a rozsban - az élelmiszer teljes részében egészségügyi problémákat okozhat.
Egy új eszköz segíthet ezeknek az embereknek, gyors és egyszerű módot kínálva az ételek tesztelésére és az ételek bármilyen szintjének észlelésére. glutén alig néhány perc alatt.
A készülék neve Nima, belül fejlesztették ki Massachusetts Institute of Technology, csak 7,6 cm méretű és háromszög alakú. El van látva a kapszula élelmiszer-minta elhelyezéséhez akkora, mint egy borsó, majd helyezze a készülék belsejébe. 2-3 perc elteltével a glutén jelenléte vagy hiánya az ételben megjelenik a készülék képernyőjén.
érzékelő képes kimutatni az élelmiszerekben vagy italokban jelen lévő glutént 20 ppm vagy annál nagyobb koncentrációban. Alapja a immunvizsgálat amit használ gluténérzékeny antitestek. Amikor gluténmolekulák vannak jelen, az antitestek kötődnek hozzájuk, színváltozást hozva létre. a optikai olvasó azonosítja a színváltozást, és egy adott üzenet jelenik meg a képernyőn.
Az adatok szinkronizálhatók és tárolhatók egy okostelefonos alkalmazás segítségével, így a jövőben a felhasználónak olyan élelmiszer-naplója lesz, amely glutént tartalmazhat.
Copyright ROmedic: A cikk szerzői jogi védelem alatt áll. A részleges sokszorosítás tilos!
A Torontói Egyetem kutatói kifejlesztettek egy új technikát, amely az elektro adatait használja fel.
A mágneses mezők segítségével távolról táplált és beprogramozott neuron implantátum egyike.
A Kaliforniai Egyetem kutatócsoportja nanohuzalokat fejlesztett ki és használt védelemre .
A lisztérzékenység krónikus gyulladásos rendellenesség, amely a vékonybelet érinti, és alultápláltságot eredményezhet.
A dán fiatal kutatókból álló csapat által kifejlesztett bioszenzor lehetővé teszi a szennyezettség szintjének megállapítását.
A Massachusettsi Műszaki Intézet kutatói intelligens javítást fejlesztettek ki belőle.