Az esküvői menü összetétele itt a mi értékes tippjeink - Les Faire-Part DAlya
A jó esküvői vacsora bemutatása a vendégeknek különféle készségek megvalósítását igényli. Erre a célra szükséges gondosan kiválasztani az esküvői menü összetételét. Akár modern, akár hagyományos esküvőt tartasz, íme néhány tipp, amelyek segítenek vendégeid kezelésében.
Az esküvői menü összetétele
Akár koktélfogadásra, akár vacsorára, az esküvői étkezés egy adott képletet követ. Először aperitiftel, előételek kíséretében vezetik be; majd előételek, főételek és végül desszert. A menyasszony és a vőlegény két vagy három kezdő és főétel közül választhat. Választhatnak egyetlen desszertet, az esküvői tortát, vagy elkísérhetik más édességekkel (cukorkával, gyümölcssalátával, joghurttal stb.). Végül elengedhetetlen, hogy az ételeket italokkal kísérjék. Választhat a hagyományos borok és a házasságra szánt pezsgő között, vagy a modern koktélok között. Manapság sok pár kedveli a divatos italokat. Minden a preferenciákról és az ízlésről szól.
Válassza ki a megfelelő termékeket
Az esküvői menü összetétele elsősorban a termékválasztáson alapul. Az esküvői étkezéshez hasznos termékeket a higiéniai szabályok szerint kell kiválasztani. Mindig ellenőrizze a termékek lejárati dátumát, ha konzervekről van szó. Gyümölcsök és zöldségek esetében fogadjon frissekre. Válasszon jó minőségű, friss húst és halat is. A jó konyhához elengedhetetlen az egészséges termékek kiválasztása. Akár munkáját vendéglátósra bízza, akár saját maga végzi, gondosan válasszon termékeket. Az italokat illetően minden vásárlás előtt ellenőrizze alkatrészeiket.
Vegye figyelembe a vendégek számát
Ilyen például a választott fogadó képlet, például a vendégek száma. Először is fontos, hogy emlékezzünk a különböző fogadó lehetőségekre: a koktélfogadásra, a büfére, az ülő vacsorára, az igazi esküvői étkezésre és az aperitifre. Az egyes képletektől függően az étel mennyisége változhat. Egy aperitifben például kevesebb ember van, mint egy igazi esküvői étkezésnél.
Annak elkerülése érdekében, hogy kevesebb vagy kevesebb ételt kapjon, elengedhetetlen, hogy megközelítőleg ellenőrizze a vendégek számát. A meghívók megadásakor megadhatja, hogy a kártya vételi bérletként szolgáljon. Így nagyjából képet fog adni a vendégek számáról, és ennek megfelelően elkészítheti az esküvői étkezését. Tájékoztassa vendéglátóját (ha van) a vendégek számáról; ennek megfelelően fogja elkészíteni az ételt. Ez lehetővé teszi a büfé megtakarítását is.