Az esti cukorbetegség előtti pizza és tészta erősebben növeli a vércukorszintet
2017. március 11., szombat
Potsdam-Rehbrьcke - A csökkent glükóztűrésű embereknek kerülniük kell az esti szénhidrátban gazdag ételeket, és inkább egyél vagy még két tekercset egyenek reggel. Az a diéta, amely reggel a szénhidrátbevitelt koncentrálta, pozitívan befolyásolta a vércukorszintet egy randomizált tanulmányban a Scientific Reports-ban (2017; doi: 10.1038/srep44170).
A táplálkozási szakemberek már régóta sejtik, hogy az úgynevezett belső óra beavatkozik az anyagcsere folyamatok szabályozásába. Ez a rágcsálóknál már bebizonyosodott. Katharina KeЯler, a Potsdam-Rehbrückei Német Táplálkozástudományi Kutatóintézet (DIfE) által vezetett csoport most először vizsgálta meg az összefüggést egy emberekkel végzett randomizált vizsgálatban.
A vizsgálatba 29 40 év körüli, túlsúlyos, de nem elhízott férfit vontak be, átlagos testtömeg-indexük 27 kg/m 2 volt. Tizenegy résztvevőnek enyhén emelkedett volt a vércukorszintje, vagy csökkent az orális glükóz tolerancia, amelyet prediabétesként is neveznek. A vércukor-szabályozást a fennmaradó 18 résztvevő nem zavarta.
A vizsgálat során a vizsgálat résztvevőinek két különböző étrendet kellett tartaniuk négy hétig. Mindkét diéta azonos mennyiségű kalóriát, szénhidrátot, zsírt és fehérjét biztosított. Azonban különböztek abban a napszakban, amikor a résztvevők főleg szénhidrátokat vagy zsírokat fogyasztottak. Az A diéta terve előírta, hogy a vizsgálat résztvevői magas szénhidráttartalmú étrendet tartottak reggeltől 13.30-ig, de zsíros étrendet 16.30-tól 22.00-ig. A B étrend szerint a résztvevők reggelente zsíros ételeket, délután és este szénhidráttartalmú ételeket fogyasztottak.
Mindkét étrend kalória-semleges volt. A résztvevők megtartották testsúlyukat. Egészséges résztvevőknél a glükóz anyagcserére gyakorolt hatás nem volt nyilvánvaló. Ez tizenegy prediabéteszes vizsgálati személynél különbözött. Miután délután szénhidrátot fogyasztott, glükóztoleranciájuk romlott: A B étrendhez a vércukor átlagos 7,9 százalékos emelkedése társult. Látszólag a test számára nehezebb volt gyorsan lebontani a glükózt étkezés után. Ez az étkezés utáni hiperglikémia a növekvő inzulinrezisztencia jele, amely később cukorbetegséghez vezet.
A napfüggő különbségek oka valószínűleg a glükagonszerű peptid-1 (GLP-1) és az YY (PYY) peptid bélhormonainak csökkent felszabadulása. A GLP-1 fokozza az inzulin felszabadulását a hasnyálmirigy béta-sejtjeiből. A PYY gátolja a gyomor kiürülését és az emésztőrendszer képződését.