Az étcsokoládé csökkenti a vérnyomást és javítja az inzulin hatását!
Ugrás címkék
Normál linkek
- itthon
- keresés
- tartalom
- Segítség
- Kapcsolatba lépni
- lenyomat
- Adat védelem
Navigáció:
- Jelenlegi
- hírek
- Cukorbeteg naptár
- Egészségügyi politika
- Hírlevél
- Cukorbetegség információ
- Cukorbetegség a mindennapi életben
- táplálás
- Fő téma
- Útmutató a cukorbetegséghez
Termékbemutatók
rólunk
A megbízható egészségügyi információkhoz a HONcode szabványt követjük.
A med. Igazolása A MediSuch keresőmotor megfelel a 2015. évi irányelveknek.
A másodlagos növényi anyagok felelősek ezért a hatásért
Egy jelenlegi tanulmány bizonyítja, hogy az étcsokoládéból (keserű csokoládéból) származó polifenolok (másodlagos növényi anyagok) csökkenthetik a vérnyomást, jelentette ma Claudia Reimers okleveles ökotrofológus a Táplálkozási és Dietetikai Társaság e.V.-től Aachenben.
Az olasz L'Aquila Egyetem keresztezett vizsgálata, amelyet a neves American Journal of Clinical Nutrition publikált [1], a vérnyomáscsökkentő hatás mellett azt mutatja, hogy az étcsokoládé fogyasztása javítja a testsejtek inzulinérzékenységét is. 15 egészséges embert (8 nő és 7 férfi), akiknek átlagéletkora 33,9 év volt, két csoportba osztották.
Kezdetben minden vizsgálat résztvevője egy hétig kerülte a kakaót tartalmazó termékeket. Ezt követően az egyik csoport napi 100 gramm étcsokoládét kapott 15 napig, amely körülbelül 500 milligramm polifenolt tartalmazott és 480 kilokalóriát szolgáltatott; a másik csoport egyszerre 90 gramm fehér csokoládét kapott, amely szintén 480 kilokalóriát tartalmazott, de polifenolokat nem tartalmazott. Egy 7 napos mosási szakasz után, amelynek során a résztvevők nem ettek kakaót tartalmazó ételeket, mindkét csoport átállt a másik típusú csokoládéra, és minden nap 15 napig fogyasztotta.
Az első kakaómentes hét után, majd minden 15 napos csokoládé fázis után a tudósok orális glükóz tolerancia tesztet (OGTT) végeztek a vizsgálat minden résztvevőjén. Ezeknek a teszteknek a segítségével a kutatók meghatározhatják a testsejtek inzulinérzékenységét, vagyis azt, hogy a testsejtek mennyire reagálnak az inzulinra - magyarázza Reimers táplálkozási szakember. Minél érzékenyebbek a testsejtek az inzulinra, annál jobban működik a cukoranyagcsere a szervezetben. Az OGTT mellett a kutatók a vizsgálatban résztvevők vérképét és vérnyomását is megmérték.
Az eredmények ígéretesek: a vizsgálatban résztvevők inzulinérzékenysége és ezáltal a cukoranyagcseréje jelentősen javult a sötét, polifenolban gazdag csokoládé elfogyasztása után. A szisztolés vérnyomás is jelentősen csökkent. Polifenolokat nem tartalmazó fehércsokoládé fogyasztása után ezek a pozitív hatások nem jelentkeztek. Az olasz kutatók tanulmányuk eredményeit a kakaó polifenoltartalmának tulajdonítják. A növényekből származó polifenolok, amelyeket a kakaó és így a csokoládé is tartalmaz, másodlagos növényi anyagok.
A polifenolok legfontosabb csoportja a flavonoidok, amelyek szintén megtalálhatók a kakaóban. A flavonoidok többek között antioxidáns hatást fejtenek ki. Az antioxidánsok képesek elfogni a kémiai reakciók által képződött gyököket, és így megakadályozni vagy megállítani az oxidációs folyamatokat. Különleges szerepet kapnak a szívbetegségek megelőzésében, más krónikus betegségek előfordulásában, valamint a rák és az öregedési folyamat elleni küzdelemben.
Flavonoid tartalmuk ellenére a csokoládét és a kakaót nem szabad egyenlővé tenni a flavonoidok szállítóival, például zöldségekkel vagy gyümölcsökkel, mert az utóbbiak rostokat, vitaminokat és ásványi anyagokat is tartalmaznak, és alacsonyabb a kalóriatartalmuk. Ha kis mennyiségben élvezik, nem kell csokoládé és kakaó nélkül élni - zárta le Reimers.
Forrás:
(1) Grassi, D. et al.: Az étcsokoládé rövid távú beadását az inzulinérzékenység jelentős növekedése és a vérnyomás csökkenése követi egészséges embereknél. On J Clin Nutr 2005; 81: 611-614.
utoljára módosítva: 2005.05.17