Az étel megfelelő mosása - SAT
2011.12.01. • 12:00 • 3:14 perc
Habozzuk meg előbb a húst
Nem kell friss húst mosni a hentesből. A műanyagba csomagolt húst az elkészítés előtt meg kell mosni, mivel a csomagolásban monomerek vannak, laza műanyag részecskék, amelyek eloszlanak a húson. A monomerek nem károsak az egészségre, de megváltoztathatják az ízét. Mosás után a húst enyhén be kell üríteni konyhapapírral, hogy a forró sütőzsírral együtt sütve ne fröccsenjen szét.
Leveles saláta
A levélsalátát semmi esetre sem szabad forró vízzel lemosni, mivel a saláta összetevői elvesznek és a sejtek szerkezete tönkremegy. Először kivágja a szárat ék alakjában, és eltávolítja az összes korhadt területet. Ezután a leveleket hideg vízfürdőbe teszi. Ezután hagyja, hogy az egyes levelek rövid ideig lecsöpögjenek, és tegye őket egy salátafonóba. Minél jobban lemerült a saláta, annál jobb lesz később az öntettel.
Gomba
Más zöldségektől eltérően a gombákat nem kell hámozni. Ha a gomba enyhén szennyezett, vagy gondosan megdörzsölheti cellulózszövetvel, vagy növényi ecsettel megtisztíthatja őket. Természetesen a gombákat hideg vízzel is lehet permetezni, de utána le kell ereszteni őket, különben a lamellák túl sok folyadékot szívnak fel.
Almák
Az alma rövid vízzel történő rövid mosása nem elegendő ahhoz, hogy valóban megszabaduljon az összes növényvédő szertől. Jobb, ha az almát meleg víz alatt tisztítja. Ez nemcsak a növényvédőszer-maradványokat, hanem a gyakran alkalmazott viaszréteget is eltávolítja.