Sertésvágás, ősi román hagyomány - Hunyad hangja
Minden évben, december 20-án hóvihar vagy hóvihar, szigorúan betartják a hagyományt. December 20-án a románok Ignatot, a disznóvágás napját ünneplik. A közhiedelem szerint Ignat disznók Ignat-nak is hívják, mert ezen a napon a disznókat feláldozzák a karácsonyi asztalra kerülő ételek elkészítéséhez. Ez a hagyomány, hogy Ignác napján levágják a disznókat, ősidők óta gyakorlat. Ignatius egy napisten, aki Szent Ignác Theophorus nevét és ünneplésének dátumát vette fel az ortodox naptárból. Szent Ignác az Úr Jézus Krisztus kortársa volt. A hagyomány szerint az a gyermek volt az, akit az Úr karjaiba vett, amikor azt mondta az apostoloknak: „Hacsak nem téritek meg és nem vagytok olyan kisgyerekek, nem léptek be a mennyek országába. És aki ilyen kisgyermeket fogad az én nevemben, az engem fogad. Szent Ignác Szent János evangélista tanítványa volt, és hitéért püspökké kenték Szíria Antiochiájában. De elkapták, és megvallva hitét, az oroszlánoknak adták, hogy darabokra tépjék. Így vértanúként kapta halálát, hitét rendíthetetlenül tartva.
A disznóvágás mitológiája
A disznó, a búza szellemének neolitikus helyettesítőjének véres feláldozása Ignat napján őskori gyakorlat, amely a mai napig fennmaradt. Varázslatos hiedelmek, szokások és gyakorlatok az erőszakos halál megjóslásához, az áldozat letartóztatásához és leszúrásához, a testen (a homlokon, a tarkón, a háton) található nyomokhoz, a bidinek szőrének kopasztásához és az opinci egér megnyúzásához, az égéshez (a holttest szimbolikus hamvasztásához), a test feldarabolása, a bűbájban felhasznált zsír, a dalok és a gyógyszerkészítés, az állat különféle létfontosságú szerveiből előállított rituális ételek, a mágikus képletek az őskori isten feláldozásának emlékei. Azt mondják, hogy Ignác napja megegyezik az ókorban ünnepelt napisten által, aki néhány nap múlva újjászületik, és ennek következtében állati áldozatok születnek.
Malac vére élénkíti a Napot.
A román nép hagyománya szerint a disznó vére élénkíti az eltűnő Napot. Az őszi napéjegyenlőségtől kezdve az emberek megfigyelték, hogy a Nap hogyan lép be egy látszólagos eltűnési folyamatba, amelynek közvetlen következménye a nap hosszának csökkenése és az időjárás lehűlése; a hagyományos közösség emberei úgy vélték, hogy beavatkozniuk kell az égi csillag segítségébe, még mielőtt eltűnik, a segély odaítélésének döntő pillanata a téli napforduló közelében van, vagyis amikor az év legrövidebb napja van. Nos, a románok úgy döntöttek, hogy nem véletlenül segítenek a Napon azáltal, hogy a Szaturnusz isten tiszteletére feláldozzák a disznókat, és a Napot megerősíteni kell a sertések vérének, amelyet az évek során tett erőfeszítései meggyengítettek. Ezért a disznó rituálisan áldozott Ignatnak (a latin ignis-ból - tűz!) Nem más volt, mint a Nap zoomorf alakja.
A disznóáldozat, Egyiptomtól Indiáig
Az ókori Egyiptomban, bár a disznót undorító állatnak tartották, az emberek az év egy bizonyos napján feláldozták és megették, Oziris isten tiszteletére szolgáló rituálét. Ignat napján a disznóvágás szokása a római ókor hagyományaiban gyökerezik. A római világ ezt az áldozatot a Szaturnáliában, december 17. és 30. között gyakorolta, a Szaturnusznak szentelve, eredetileg a vetés istenének. Maga a disznó volt ennek az istenségnek a megtestesítője, akinek halálát és feltámadását a régi és az új év egyensúlyában emésztették fel. A keleti mitológiával való kapcsolat szempontjából Ignác ünnepét a Shiva hindu isten, a napisten ősi ünnepének tekintik. A kereszténység megjelenése után az egyház felvette St. Ignatius Theophorus ünnepét erre a néphagyományra, amelynek ereje ma is megmutatkozik.
Román hiedelmek és hagyományok
A román nép hagyománya szerint a karácsonyi disznót Ignat napján áldozzák fel, egy olyan napon, amelyhez hiedelmek, gyakorlatok és szokások kötődnek, amelyek országonként eltérőek. Azt mondják, hogy Ignác előtti éjszakán a disznó késéről álmodozik, vagy vörös gyöngyökről álmodik a nyakában. Szent Ignác megmutatja magát a disznóknak, és közli velük, hogy meghalnak, mert elveszi a disznók lelkét. Ezentúl a sertések nem híznak, mert tudják, hogy meghalnak. Az idősebbek azt mondják, hogy a levágás előtt a disznó órákig hallgat, mintha azt érezné, hogy közel a vég. Ez az az időszak, amelyet a tulajdonosok "disznó hallgatásának" neveznek. A disznó levágásakor nem lehet kegyes ember, mert a disznó keményen meghal és húsa már nem jó. A "könyv szerinti" folytatás érdekében a disznót csak szakosodott emberek végezhetik, akik nem fogcsikorgatják a fogukat, mert csak így "jól fog forrni a hús".
Disznóvágás, szigorú rituálé
A sertések levágásának gyakorlatában a múltban bizonyos idő- és térfeltételeket figyeltek meg. Az áldozat nem hajnal előtt kezdődött, és nem léphette túl a naplementét. A fényen kell végbemennie, mert csak a fény képes égő erejével távol tartani a gonosz szellemeket, akik megpróbálnák semmissé tenni az áldozat erényeit. Ugyanakkor a disznó levágására kiválasztott helyet tisztító szertartásnak vetették alá, füstölőként és agheasmával vagy nyers vízzel megszórva a tisztátalan szellemeket eltávolították. Az állat levágása és a hús szétválogatása után egy második ünnepélyes aktus következett: a disznó alamizsnájának kiosztása. Azokat, akik segítettek a disznó kivágásában, "humanizálják" ezzel az alamizsnával. A hagyomány szerint meggyújtott gyertyával együtt felajánlották azoknak, akik segítettek a disznó kivágásában, valamint a szegényeknek. A maradék húst a karácsonyi, újévi és vízkereszt ünnepi termékek elkészítésére használták fel: kolbász, darált hús, húsgombóc, alsócomb, caltaboşi, sült hús. Ugyanakkor a hús egy részét egész évben fogyasztásra tartják fenn.
Babonák a disznó Ignat általi levágásáról
A sertések levágásával kapcsolatos varázslatok és időjárás-előrejelzések
Ignat nem működik, csak levágja a disznót
A hagyományos rend szerint Ignat napján a disznó levágása volt az egyetlen tevékenység. Úgy gondolták, hogy bármilyen más munka elvégzése, például ruhamosás, varrás, gyapjú fonása, a ház seprése, azok büntetését vonja maga után, akik bűnösek voltak az ünneplés szabályainak megsértésében. Ha valaki Ignat napján dolgozott, akkor azt mondták, hogy beteg lesz és görcsrohama lesz, akárcsak a disznó, amikor levágják. A terhes nők szigorúan betartják a munkavégzés tilalmát, attól tartva, hogy fogyatékos vagy értelmi fogyatékos gyermekeket szülnek. A tiltó intézkedések be nem tartásáért bűnösnek tekintett büntető intézkedéseket (leesés, forrázás, fájdalom az alsó végtagokban) egy bosszúálló istenségnek tulajdonították, aki pártfogolta az ünnepet: az Úszót. Azt mondták, hogy az Úszó öreg, csúnya, kapzsi nő, viszketéssel.