Az étel módosíthatja a viselkedésünket Mérnök
Senki sem vitatja, hogy bizonyos ételek - például a kávé és a csokoládé - tartalmaznak olyan molekulákat, amelyek stimulálják az agyat. Ma új bizonyítékok jelzik, hogy az étel finomabb szerepet játszhat, és valóban mérsékelheti viselkedésünket, befolyásolva az emberi testben található baktériumok összetételét és aktivitását.
A belekben baktériumok nagy csoportja található, amelyek összhangban vannak testünkben. Ételünket megosztjuk ezekkel a mikroorganizmusokkal, és az étrendünk jellege befolyásolja az általunk szívesen elfogadott baktériumok típusát.
A Farncombe Emésztési Egészségügyi Kutató Intézet és a McMaster Egyetem Agy- és Testintézetének kutatói nemrégiben egyértelmű bizonyítékot szolgáltattak arra, hogy ezek a bélben található baktériumok befolyásolják az agy működését. Így a csíramentes környezetben nevelt fiatal egerek agyi kémiai profilja eltérő, és kevesebb szorongást mutatnak, mint a normál körülmények között nevelt egerek. Ezen túlmenően a felnőtt egerek viselkedése megváltoztatható rezidens baktériumaik összetételének megzavarásával, ideértve az antibiotikumok orális beadását is.
Ezek a megfigyelések azt mutatják, hogy bélbaktériumaink feltehetően a metabolitok termelésén keresztül befolyásolják az agy működését. Ez a kutatás terápiás potenciállal bír a viselkedési rendellenességek kezelésében.
Dr. Bercik és Collins kimutatták, hogy a probiotikumok formájában táplálékkiegészítőként adott specifikus kommenzális baktériumok megváltoztathatják az agy kémiai elvárásait és csökkenthetik az egerek szorongási viselkedését. A kutatók Dr. Elena Verduval, ugyanattól az intézettől együttműködve azt is kimutatták, hogy ezek a specifikus probiotikus baktériumok egerekben helyreállíthatják a normális étkezési magatartást, amelyet korábban a gyomor fertőzése zavart meg.