Az ételallergiák helyes azonosítása Ezek tipikus tünetek
Az ételallergiák helyes azonosítása: Ezek tipikus tünetek
2016. augusztus 23. - 16:42
Allergia? Ha az ételt nem tolerálják, orvoshoz kell fordulni!
Ha egy ételt nem tolerálnak, akkor ez nem feltétlenül allergia. Attól függően, hogy az élelmiszer hogyan okoz tüneteket, különbséget tesznek ételallergia, álallergia, enzimhiányos betegség vagy ételmérgezés között.
Az ételallergia az immunrendszer reakciója az élelmiszer legkisebb mennyiségére. Ezek a reakciók lehetnek például égés, viszketés, kiütések, gyomorfájdalom vagy hasmenés. Az allergia tünetei nem feltétlenül különböznek az intolerancia vagy a mérgezés tüneteitől.
Élelmiszer-intolerancia esetén azonban emésztőenzim hiánya is oka lehet. Az ételmérgezést többnyire olyan mikroorganizmusok váltják ki, amelyek kontrollálatlan módon szaporodnak az élelmiszerekben, például helytelen tárolás révén. Ez lehet tojásban szalmonella vagy nyers kolbászban listeria, például szalámiban vagy mettwurstban.
Az allergiás napló segíthet a diagnózis felállításában
Annak megállapításához, hogy milyen típusú intolerancia van jelen, alapos diagnózist kell felállítania allergológusnak vagy bőrgyógyásznak. Az első orvoslátogatás alkalmával a kórtörténetet személyes beszélgetés keretében tárgyalják.
Hasznos lehet allergiás napló vezetése körülbelül két héttel azelőtt, hogy orvosához fordulna. Ennek rögzítenie kell az összes elfogyasztott ételt és az esetleges panaszokat, amelyek két héten keresztül minden nap előfordultak. A napló megbeszélése után az orvos különféle vizsgálatokat végez, például bőr- vagy vérvizsgálatokat. Ha a teszt pozitív, ez nem feltétlenül jelenti azt, hogy a gyanús élelmiszerek valóban allergiás tünetekhez vezetnek.
Az úgynevezett "diagnosztikai étrendek" a későbbi provokációval megbízható bizonyítékot nyújtanak. Ilyen étrend mellett az étel egy időre lekerül az étlapról. Ha utána tünetek mentesek, ezt a diétát folytatni kell.
Annak érdekében, hogy teljesen biztosak legyünk abban, hogy allergia vagy intolerancia, provokációt hajtanak végre. Ez mindenképpen megengedett éppen orvosi felügyelet mellett történjen! Ez egy teszt ételt ad, amely a gyanús ételt tartalmazza. Ha utána allergiás reakciók jelentkeznek, igazolták az allergia igazolását.
A következő lépés a táplálkozási tanácsadás legyen. Mivel különösen több étel allergiája esetén fontos, hogy a szervezet megfelelő tápanyagokkal és vitaminokkal legyen ellátva a helyettesítő termékek révén, annak ellenére, hogy bizonyos élelmiszercsoportokat nem használnak.