Az ételek segíthetnek a kiszáradás megelőzésében
Az emberek nem tolerálják jól a meleget. A 35 fok körüli és annál magasabb hőmérséklet, mivel Németországban idén már többször érvényesült, megterheli szervezetünket, sőt károsítja is. Akkor működik a legjobban, ha a testhőmérséklet folyamatosan 37 fok.
A 38 fokot meghaladó hőmérsékleten, amelynél a testünk már nem képes ellenintézkedéseket tenni (például izzadással), akár végzetes is lehet: 2003 nyarán Európában legalább 70 000 ember halt meg egy hőhullámban. Éppen ezért a német meteorológiai szolgálat hőségriadót ad ki, amikor 32 fokosnak tűnik. A víz ekkor létfontosságú. Aki túl sokat izzad és így kiszárad, keringési problémákat fog kialakítani. A gyengébb vérnyomás keringési rendellenességekhez vezet az agyban, ami összeomláshoz vezethet.
Ezért naponta legalább két-három liter folyadékot kell innunk. Mivel a test nagy részben vízből áll - egy csecsemőben ez 80 százalék körüli, az idős embereknél legfeljebb 50, átlagosan 70. Ha csak két százalék víz hiányzik a testből, szellemi és fizikai képességeink érezhetően csökkennek.
Az emberek víztározójuk egy részét szilárd táplálékkal is feltölthetik. Még a baromfi, a kolbász és a sajt is 50-75 százalék vizet tartalmaz. Néhány étel azonban jóval meghaladja a 90 százalékot, és különösen egészséges is.
Itt van a tíz legdúsabb étel:
1. Saláta uborka: Csodálatos - víztartalma 97 százalék. Kis mennyiségben tartalmaz szénhidrátokat, valamint fehérjéket és zsírokat, plusz - különösen a héjban - B-, C- és E-vitamint, valamint kalciumot, cinket, vasat, magnéziumot, káliumot és foszfort. Az uborka alacsony kalóriatartalmú, sőt külsőleg is segít a leégésben: A zöldségek egyszerre hidratálják a kipirosodott bőrt és lehűlnek, amikor az uborkát szeletekben helyezik az égett helyre.
2. Görögdinnye: Még az ókori egyiptomiak is élvezték a gyümölcsöt forró napokon. Nevét azért kapta, mert úgy tűnik, hogy szinte teljes egészében vízből áll, miközben "csak" 96 százalékot tesz ki. Ezenkívül sok A- és C-vitamint, vasat és kevés nátriumot tartalmaz. Még a magok is egészségesek: vitaminokat, telítetlen zsírsavakat, ásványi anyagokat, zsírt és fehérjét tartalmaznak.
3. Saláta: saláta, kínai káposzta, jégsaláta - folyadéktartalma 95 százalék. A saláta - szószok nélkül! - alacsony kalóriatartalmú, mindenféle vitamint (különösen C csoportot), vasat és folsavat tartalmaz, amely megakadályozza az időskori betegségeket, például az arteriosclerosis.
4. Paradicsom: Nagyon sok likopin van benne, amely véd a rák ellen, és csaknem 95 százalékban folyékony is.
5. Tejsavó: Tehát nem gyümölcs vagy zöldség, hanem a folyadék, amely a sajtkészítésből megmaradt. A tejsavóhoz hasonlóan az író, a vajkészítés mellékterméke, 94 százalék folyadékot tartalmaz.
6. Retek: A mai napig senki sem tudja, honnan származnak. C-vitamint, szelént, folsavat, foszfort és vasat tartalmaznak. Víztartalom: 94 százalék.
7. Rebarbara: Sok C-vitamin, 93 százalékos víztartalom.
8. Spárga: Sok rost, 93 százalék folyadék.
9. Cukkini: kálium, magnézium, vas, 93 százalék folyadék.
10. Báránysaláta: sok C-vitamin, 93 százalékos víztartalom.