Az ételek szénlábnyoma
Az összes elfogyasztott ételnek szénlábnyoma van. Néhányan jobban szeretik a feldolgozott ételeket, a szezonon kívül vásárolt gyümölcsöket és zöldségeket, vagy a húst. Hogyan tudjuk csökkenteni ezt a lábnyomot és jobban fogyasztani? Melyek a hústermelés környezeti kihívásai? A téma áttekintése.
Mit tartalmaz a francia lemez ?
Az Ademe tanulmánya szerint egy francia ember napi átlagos fogyasztása abból áll a növényi eredetű termékek kétharmada, nevezetesen gabonafélék, gyümölcsök és zöldségek, valamint az állati termékek harmada, beleértve a húst és tejet.
Bizonyos gyümölcsök és zöldségek több mint 40% -a külföldről származik. Ilyen például a paradicsom, az uborka, az őszibarack, a nektarin és a szőlő. A Franciaországban fogyasztott szőlő 74% -a importálva van és a friss gyümölcsök és zöldségek behozatalának csúcspontja decemberben történik, ezen növények termelési szezonján kívül Franciaországban.
A húsfogyasztás jelentősen változik az egyének között: idősek, fiatalok és szerény jövedelműek azok, akik a legkevesebbet eszik. Ezenkívül a gabonaféléket, húst, zöldségeket és halakat egyre inkább feldolgozott formában fogyasztják.
Honnan származnak az üvegházhatású gázok? ?
A franciaországi mezőgazdasági terület 80% -át az állatállomány foglalja el, legyen szó rétekről, takarmányterületekről és területekről, ahol gabonaféléket takarmányként termesztenek. Az állatok által kibocsátott metán és dinitrogén-oxid származéka a nitrogén műtrágyák kijuttatása az állatoknak szánt növények esetében az üvegházhatást okozó gázok kibocsátásának 85% -áért felelősek a mezőgazdasági termelési szakaszban.
A tereptől a tányérunkig szintén figyelembe kell vennünk Szállítás által kibocsátott CO2, különösen az import termékeket. Az import gyümölcs fele Spanyolországból, a Kanári-szigetekről, a Baleár-szigetekről és Olaszországból származik. A többi gyakran nagyon távoli területekről származik, például Afrikából vagy Latin-Amerikából.