Az ételfotók éhségérzetet keltenek
Külső ingerek vezérlik étkezési magatartásunk hormonális szabályozását.
A Max Planck kutatói először tudományosan bebizonyították azt, amit mindenki már tud - hogy a finom ételek puszta látványa serkenti az étvágyat. Egészséges fiatal férfiakon végzett tanulmány [1] kimutatta, hogy az étel képein megjelenő vizuális stimuláció eredményeként nő a vérben szekretált ghrelin hormon mennyisége.
Elsődleges szabályozóként a ghrelin mind az etetési magatartást, mind az étel anyagcseréjében részt vevő fizikai folyamatokat ellenőrzi. Ezek az eredmények azt mutatják, hogy a test energiaállapotának fenntartását célzó élettani mechanizmusok mellett a környezeti tényezők is különös hatással vannak az élelmiszer-fogyasztásra. Így az étvágygerjesztő ételek mindenütt jelenléte a médiában hozzájárulhat a nyugati populációk súlyának növekedéséhez.
Figyelem: "Kerülje az étvágygerjesztő ételek képeit, mert ettől éhes leszel!" A dietetikusok a jövőben tehetnek ilyen ajánlásokat.
Régóta ismert, hogy a fiziológiai szabályozó áramkörök mellett, amelyek kielégítik az elegendő energiaállapotot a testben, olyan külső ingerek is, mint az étel szaga vagy látványa, befolyásolják éhségérzetünket és ebből fakadó étkezési viselkedésünket. Különösen nagy a veszélye annak, hogy az ilyen képeknek való kitettség olyan élelmiszerek fogyasztását eredményezi, amelyek nem hasznosak a test energiaállapotának fenntartásához.