Az ételmérgezés felismeri a jeleket stb
A hő által kedvelt ételmérgezés leggyakrabban a tojás, tejtermékek vagy hús fogyasztása után következik be. Javaslatunk, hogy haladéktalanul kezeljük őket és készítsünk egészséges ételeket.
Az Országos Közegészségügyi Felügyeleti Intézet (INVS) legfrissebb, 2015-ös adatai szerint Franciaországban 1390 kollektív ételmérgezés (TIAC) járványt jelentettek be, amelyek 11 429 embert érintettek, akik közül 641 (6%) került kórházba és 5 meghalt.
A leggyakrabban igazolt kórokozó az volt Salmonella a járványok 48% -ával, amelyeknél egy ügynököt megerősítettek. A leggyakrabban kórokozók gyanúja a Staphylococcus aureus, a Clostridium perfringens és a Bacillus cereus volt. A járványok 73% -ában kórokozó gyanúja merült fel.
A felelős csírától függően az ételmérgezés tünetei néhány órával a szennyezett edény lenyelése után jelentkeznek, legfeljebb két nappal később.
Melyek azok a jelek, amelyeknek figyelmeztetniük kell ?
Az ételmérgezés oda vezethet hányinger, hányás, hasmenés, hasi fájdalom, láz és kiszáradás. De nem mindenki egyformán reagál: némelyiknek csak egy vagy két jele van, néha nagyon diszkrét, míg másokat brutálisabban érint. A kényelmetlenség intenzitása a csíra és az egyes törékenysége szerint változik.
Mit kell tenni, ha a hasmenés elkezdődik ?
Esetében hasmenés a bél nyugalomra helyezésével kell kezdeni. Ne fogyasszon szilárd ételeket néhány órára vagy akár egy napra. Ezután sok ivással hidratálja. Végül pihenjen, ha lehetséges, néhány napig. Legtöbbször két-három nap alatt felépülünk.
Az ételmérgezés azonban súlyosabb lehet a veszélyeztetettek számára (gyermekek, idősek, terhes nők, betegek Rák). Komplikációkat is okozhat, így ingerlékeny bél Sok hónapig.