Az ételpazarlás megértésének kulcsa

A világ ételeinek harmada ma a kukába kerül ... Elég ahhoz, hogy 820 millió embert meg tudjunk táplálni, akik éheznek a világon ... Számolás nélkül rámutat az IPCC legutóbbi jelentése, ennek a hatalmas hulladéknak a környezeti hatása. Kérdés: a leggazdagabb országok túlfogyasztása.

kulcsa

A betakarításkor megrongálódott, szupermarketekben el nem adott termékek, a szemétbe dobott maradványok ... Az egész termelési láncban elvesztett és pazarolt ételek milliárdnyi ételt jelentenek. 2050-ig azonban pontosan 2 milliárd további szájat kell etetni, miközben az egész világon 820 millió ember éhezik. "Az IPCC legfrissebb jelentése kiemeli az élelmiszerpazarlás csökkentésének szerepét a globális felmelegedés enyhítésében és az élelmezésbiztonság veszélyeinek csökkentése ", támogatja Barbara Redling shöfert, az INRA kutatómérnökét. Mivel a tét nagy: ha ország lenne, az élelmiszer-pazarlás lenne a harmadik legnagyobb üvegházhatású gáz kibocsátó. 2016 óta Franciaország ezért arra kötelezi a szupermarketeket, hogy eladatlan tárgyaikat adományozzák egyesületeknek. De a valódi előrelépést csak nyugati fogyasztási szokásaink mélyreható változása kísérheti, amelyek túlértékelik mindenki étrendi szükségleteit, lejárat előtt dobják el a termékeket ...