Az étkezés megtervezése összefügg az ételek sokféleségével, az étrend minőségével

Int J Behav Nutr Phys Act. 2017. 14. (1): 12

ételek

Ducrot P, Méjean C, Aroumougame V, Ibanez G, Allès B, Kesse-Guyot E, Hercberg S, Péneau S.

Az étkezés megtervezése eszköz lehet az időhiány kompenzálására, és ezért ösztönözheti az ételek házi készítését, ami esetleg az étrend jobb minőségével jár. Az étkezés tervezéséről azonban egyelőre kevés tudományos szakirodalom áll rendelkezésre. Ennek a keresztmetszeti vizsgálatnak az volt a célja, hogy megvizsgálja az étkezés tervezésének és az étrend minőségének összefüggéseit, beleértve a táplálkozási ajánlásokra való alkalmasságot, az étrend sokféleségét, valamint a testsúlyt.

Az étkezés tervezését vagy más szavakkal, az idő előtti eldöntést, hogy mit készítsünk és együnk a következő napokra, az interneten alapuló NutriNet-Santé kohorsz 40554 résztvevője értékelte. Az étrend minőségét az energiafogyasztás, a tápanyagok, az élelmiszercsoportok és a PNNS által kiadott táplálkozási ajánlások (mPNNS-GS) megfelelősége alapján hasonlították össze, amelyet ismételt 24 órás erősítők becsültek. Az élelmiszer-változatosság pontszámát az élelmiszer-gyakoriság kérdőív segítségével számoltuk ki. A súlyt és a magasságot önállóan deklarálták. Az étkezéstervezés és az étrendi bevitel közötti összefüggéseket kovariancia-analízissel becsültük meg, míg az mPNNS-GS kvartilisével, valamint a sokszínűségi pontszámokkal és a súlyállapot-kategóriákkal (túlsúly, elhízás) való összefüggéseket logisztikai regressziós modellekkel értékeltük.