Az étkezési trendek felfedezik a SIAL 2018 legújabb innovációit
Mit találunk a jövő tábláin? Vicces dolgok, amelyek összekeverik a hagyományos ismereteket az új dolgokkal. Olyan termékeket szeretnénk, amelyek tiszteletben tartják a bolygót, a gyártókat és az egészségünket. A SIAL-ban 2018. október 21. és 25. között bemutatott FoodTech újítások örömet szereznek nekünk! Florilège a Sopexa ügynökséggel.
A SIAL (International Food Show) 2018. évi kiadása az igazság, ízlés, jelentés ... saját magának, a fogyasztóknak és a bolygónak a jegye alá került. Olyan megfontolások, amelyek a szakemberek bizonyos elkötelezettségéről tanúskodnak a holnap nagy kihívásainak való megfelelésben, és amelyek tükröződnek a nagy élelmiszer-tömeg során bemutatott újításokban. Legyen szó vegetáriánusról, vegánról, fehérjével megerősítettről vagy másról ... a holnap termékei egyre inkább egyénre szabott étrendnek vannak kitéve. A borsófehérjével készült bio sajtpótlótól a Kimchi lekvárig, a gluténmentes gofritól aktív szénnel a savanyúság léig a sportolók számára. gyors áttekintés a legőrültebb termékekről, amelyek holnap kerülnek a tányérjainkra.
1. trend: Sport és diéta
Savanyúságlé a görcsök megelőzése érdekébenes - Pickle Juice Company (USA)
A SIAL folyosóin Sopexa furcsa ételt pillantott meg: savanyú gyümölcslevet. Igen, savanyúság lé. 100% cukor- és koffeinmentes termékből készül, ez a savanyúságlé nagyszerű sportolók számára készült. Valójában a kiállítók szerint ez az enyhe ital megakadályozza az izomgörcsöket edzés közben.
A hínár előnyei - Ocean's Halo (Korea)
Vitaminokban, ásványi anyagokban gazdag és alacsony kalóriatartalmú, nagyon jelen vannak a koreai konyhában. Egy konyha, amely közismerten jó az egészségre, mert egyesíti a „lassú ételeket” és az ősök táplálkozási szabályait, különösképpen erjesztett termékeken alapulva, elismerve előnyeiket. A koreai konyha egyre nagyobb közönséget vonz, amit a koreai ételek megrendelésének világszerte 65% -os növekedése is bizonyít, amelyet a Deliveroo-ban figyeltek meg. Az Ocean's Halo koreai márka a kiállításon bemutatta szárított alga-snackjeit.
Ez a tendencia áthaladt a kontinenseken és Franciaországban telepedett le Bretagne-ban gyártott ehető moszattal.
2. trend: szenvedély erjesztése
A műsor a fogyasztók növekvő érdeklődését is szemlélteti az étel emésztőrendszeri funkcionalitása, a bélflóra fenntartása és gondozása iránt. Így egy egész fermentált és természetes termék került reflektorfénybe: joghurtok kefirekkel, kombuchákkal vagy koreai kimchivel.