Az étrend betartásához só helyett hipertóniás fűszerek
Írta: Antoine Llorca
A fűszerek edénybe helyezése só helyett segít csökkenteni a nátrium bevitelét. Alapvető gesztus a szívproblémákban szenvedő betegek számára.
Feladva 2014. március 20-án 13:09
A magas vérnyomásban szenvedők számára a sóbevitel csökkentése rendkívül fontos. A sófelesleg növeli a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. Számos étrend javasolja a használatának korlátozását, de a betegek gyakran zavartan találnak alternatívát az étkezés kiegészítésére. Különösen azért, mert az elkészített termékek gyakran gazdagok nátriumban. A San Diego Egyetem kutatói megtalálták a válasz egy részét.
Kompenzálja a sóbevitelt
Az American Heart Association által bemutatott tanulmány céljából Cheryl Anderson, a San Diego Egyetem prevenciós orvoslásának szerzője és professzora úgy döntött, hogy 55 résztvevőt vizsgál, többnyire magas vérnyomásban (60%), cukorbetegségben (18%) és túlsúlyban. A vizsgálat két szakaszban zajlott.
Eleinte az 55 "tengerimalac" alacsony nátrium-bevitellel kezdett diétát. A négy hét alatt elfogyasztott ételeket Anderson professzor csapata biztosította. E diéta eredményeként a résztvevők nátrium-bevitelük 3,450 mg/napról 1,656 mg/napra csökkent. Másodszor, a csoport kettévált. Egyrészt egyesek 20 napos programon vettek részt, hogy megtanulják, hogyan tartsák napi 1,5 mg nátrium-bevitelüket a só helyett fűszerek és gyógynövények felhasználásával. A csoport többi tagjának egyedül kellett megpróbálnia csökkenteni a nátrium bevitelét.