Az étrend és a rák kapcsolata
Áttekintés
Köztudott, hogy az életmód befolyásolhatja egészségünket. Étrendünk tartalmaz hasznos ételeket (amelyek megvédhetik testünket a rák ellen), valamint káros ételeket, amelyek növelik a rák kockázatát.
Az EPIC projekt (a rák és táplálkozás európai prospektív vizsgálata) a legnagyobb tanulmány az étrendről és az egészségről.
Több mint félmillió ember (520 000) vett részt ebben a tanulmányban, amelyet tíz európai országban végeztek. A tanulmány célja az étrend, a rák és más krónikus betegségek közötti összefüggések elemzése volt.
Legyen naprakész a koronavírus-járvány romániai alakulásáról! Védje magát és védjen másokat a hatóságok által javasolt megelőzési intézkedések betartásával.
A cikk tartalma
Az egészségtelen étrend által okozott leggyakoribb rákos megbetegedések
Bélrák
A vörös hús (marhahús, sertés, bárány, darált hús) és a feldolgozott hús (dohányzással, sózással vagy tartósítószerek: sonka, szalonna, szalámi hozzáadásával tartósított hús) túlzott fogyasztása növeli a vastagbélrák kockázatát.
A vörös hús és a feldolgozott hús tartalmaz egy haem nevű vörös pigmentet, amely a hús sajátos színét adja, ösztönözve az N-nitrozo-vegyületek nevű vegyi anyagok előállítását.
Bár a mechanizmus, amely révén a feldolgozott hús vastagbélrákot okozhat, nincs egyértelműen megállapítva, feltételezzük, hogy ha a húst magas hőmérsékleten dolgozzák fel, rákkeltő tényezők szabadulnak fel.
A magas rosttartalmú ételek fogyasztása csökkentheti a bélrák kockázatát. Tanulmányok kimutatták, hogy a rostot fogyasztó embereknél a bélrák kockázata 25-40% -kal alacsonyabb.
A rost megvédi a bélrákot azáltal, hogy növeli a bélmozgások gyakoriságát, és ugyanakkor hasznos vegyi anyagok előállítására ösztönzi a testet.
Közismert tény, hogy a rost segít a szív- és érrendszeri betegségek és a cukorbetegség megelőzésében is. A D-vitamin bevitele előnyös lehet a vastagbélrák megelőzésében.
A kalcium hasznosnak tekinthető a vastagbélrák megelőzésében. A B-vitamin és a folát fogyasztása előnyös a vastagbélrák kockázatának csökkentésében, de ez különösen az alkoholfogyasztók körében volt észrevehető.
Mellrák
A magas telített zsírtartalmú étrend növelheti az emlőrák előfordulását az ösztrogénszint növelésével, ezáltal ösztönözve az emlőrák gyors kialakulását.
Gyomorrák
A vörös hús és a feldolgozott hús fogyasztása növelheti a gyomorrák kockázatát.
A sós ételek vagy a sóval tartósított ételek fogyasztása megnöveli a gyomorrák előfordulását. Ez gyakrabban fordul elő olyan országokban, mint Japán, ahol az emberek sós és konzerv ételeket fogyasztanak.
A só károsítja a gyomor nyálkahártyáját és gyulladást okoz. A gyümölcsök és zöldségek kiváló vitamin- és ásványianyag-források, amelyek egészségügyi előnyökkel járnak és megváltoztathatják a gyomorrák előfordulását.
Napi 5 adag gyümölcs és zöldség elfogyasztása csökkentheti a nyelőcsőrák kialakulásának kockázatát.
10 egészségtelen étel, amely növeli a rák előfordulását
1. Géntechnológiával módosított élelmiszerek
A géntechnológiával módosított növények ipara riasztóan fejlődik. A piacon található kukorica és szójabab 90% -a genetikailag módosított.
Annak érdekében, hogy elkerüljük ezeket az ételeket, meg kell vizsgálnunk a címkéket, és meg kell vizsgálnunk, hogy az adott termék genetikai módosuláson ment-e keresztül, és csak biotermékeket vásárolunk.
2. Mikrohullámú pattogatott kukorica
A kémiailag bélelt zacskótól a tényleges tartalomig a mikrohullámú pattogatott kukorica megtalálja a tüdőrák kockázatának vitájában.
Amerikai Környezetvédelmi Ügynökség (EPA) elismeri, hogy a perfluor-oktánsav (PFOA) megtalálható a pattogatott kukoricás zacskókban, amelyek nemcsak meddőséget, hanem hasnyálmirigy-, here- és májproblémákat is okozhatnak.
A géntechnológiával módosított ízek, olajok és szószok mellett a mesterséges vajízből felszabaduló füst tartalmaz diacetilt (butadiont), amely tüdőkárosodást és rákot is okozhat.
Rák
Táplálkozási és anyagcsere-betegségek
Köhögés - milyen szerepet játszik és hogyan kezeljük típusa szerint?
3. Konzervek
A legtöbb kannában biszfenol-A (BPA) nevű szerves anyag található, amely káros az emberi testre.
A BPA sok műanyagban van jelen. Ezenkívül a fémdobozokat vékony műanyag réteggel bélelik (a rozsdásodás megelőzése érdekében), amely a műanyag rétegtől a dobozban lévő ételig átjut, majd a test gyorsan felszívja.
Tanulmányok azt mutatják, hogy a BPA mérgező, zavarja a hormonok működését a szervezetben, növeli a cukorbetegség kockázatát, hormonális egyensúlyhiányt okoz (pajzsmirigy és szexuális).
4. Finomított cukor
A fruktózban gazdag édesítőszereket, például a kukoricaszirupot és más finomított cukrokat különösen veszélyesnek tartják a szervezet számára, mert ezek jelentik a fő inzulincsúcsokat és táplálják a tumor növekedését.
A barna cukor rendkívül finomított fehér cukor, némi melasz hozzáadásával az ízhez és a színhez.
Mivel a sütemények, piték, gyümölcslevek, gyümölcslevek, szószok, gabonafélék és sok más népszerű termék, amelyek többségében feldolgozásra kerülnek, fruktózzal és más finomított cukrokkal vannak ellátva, ez megmagyarázza, miért emelkedik a rákos megbetegedések aránya.
A cukor egészséges alternatívája a bio méz, a kókuszcukor vagy a juharcukor.
5. Fehér liszt
A liszt tápértéke finomításkor megsemmisül. Klórgázt használnak a liszt fehérítésére, ami vonzóbbá teszi a fogyasztók számára.
A szénhidrátokat az emberi test cukrokká alakítja, így a felesleges fehér lisztet tartalmazó termékek fokozott inzulinrezisztenciát eredményeznek.
6. Hidrogénezett olajok
Általában feldolgozott élelmiszerek tárolására és a polcon tartására használják.
A hidrogénezett olajok megváltoztatják a sejtmembránok szerkezetét és rugalmasságát, ami rákhoz vezethet. Egyes gyártók fokozatosan megszüntették a hidrogénezett olajok használatát, és biztonságosabb alternatívákat alkalmaznak.
7. Farm lazac
A kereskedelmi célú haltenyésztés nagyon sok hal növesztését foglalja magában zsúfolt környezetben. Vizsgálatok szerint a tenyésztett lazacot antibiotikumokkal, növényvédő szerekkel és más rákkeltő anyagokkal kezelik.
Továbbá a tenyésztett halak nem fogyasztanak annyi Omega-3-at, mint a vadak.
8. Alma, eper és más "piszkos" gyümölcs
A legtöbben úgy gondolják, hogy egészségesen táplálkoznak, ha almát, szőlőt, epret vásárolnak az üzletekből, de ha ezeket a gyümölcsöket nem ellenőrzik növényvédő szerekkel történő permetezéssel, vagy ha nem organikusak, akkor kockázati tényezők lehetnek a rák kialakulásában.
9. Savas és szénsavas italok
Két évtizede a szénsavas italok állnak az egészségügyi viták középpontjában. Ezek kukoricaszirupot tartalmaznak, magas fruktóztartalmú, színezékeket és számos más, a szervezetre káros vegyszert.
10. Sózott, füstölt és pácolt ételek
Ezek az ételek tartósítószereket (nitriteket) tartalmaznak, amelyeknek az eltarthatóságuk meghosszabbításának a szerepe van. Ha az élelmiszereket magas hőmérsékleten dolgozzák fel, a nitritek nitrozaminokká alakulnak, amelyek rákkeltő hatásúak.