Az étrend problémája Sister of Social Service Buffalo - Sisters of Social Service
Hogyan vezet az étrend az élelmiszer-függőkhöz.
Egy nemrégiben készült tanulmány megmutatta, hogy a krónikus fogyókúra hogyan tehet valakit ételfüggővé.
Rossz hír a jo-jo fogyókúrázóknak ezen a héten: Egy nemrégiben készült tanulmány szerint az ünnepek és az éhínség ciklusai gyorséttermi drogosokat okozhatnak - legalábbis rágcsálóknál. A kutatók a patkányokat ciklikus étrendbe helyezték, 5 nap standard patkány-chow után, majd 2 napig egyenértékű patkány gyorsétellel (magas zsírtartalmú, magas cukortartalmú, finom). Más szavakkal, a legtöbb fogyókúra sűrített változata ingadozik az önkontroll és a türelem között.
Az első dolog, amit észrevettek, az volt, hogy nem sokkal később a patkányok egyértelműen preferálták a kevésbé egészséges étrendet. Visszatérve a szokásos étrendre szorongás jeleit mutatták, és csökkentették az élvezetet (vagy akár az étkezés megtagadását) a szokásos ételtől. Amikor a kívánt étel ismét kapható volt, félelmük enyhült, de túloztak.
7 hét után a kutatók megvizsgálták, mit tett ez a diéta a patkány agyával. Megállapították a kortikotropin-felszabadító faktor (CRF) megnövekedett génexpresszióját a patkány amygdalákban - vagyis az agy magasabb hátfeszültségi szintre helyezte magát. Ez ugyanaz az agyi változás mintázata, amelyet az alkohol vagy más addiktív szerek megvonása során láthattunk. Más kutatások kimutatták, hogy ez az idegi stressz válasz sóvárgást és visszaesést vált ki a szerfüggők körében.
Valójában a kutatók élelmiszer-függőket hoztak létre azzal, hogy ideiglenesen elérhetetlenné tették az egészségtelen ételeket. Az étel önmagában nem okozhat függőséget, de a tiltás a félelem, a vágy és a túlfogyasztás körforgását idézheti elő, amely minden célból függőségnek tűnik. Nincs ok azt hinni, hogy ebben a tanulmányban maga az étkezés jelentette a problémát, sokkal inkább a hozzáférés korlátozása okozta félelem.
Egy másik tanulmány reményt kínál a ciklus befejezésére. A kanadai Québeci Laval Egyetem kutatói több mint egy éve nyomon követik az egyedülálló súlykontroll előnyeit. Ez a beavatkozás "Mi a helyzet a fogyással?" hangsúlyozta "bármilyen méretben egészséges" lehetőségét.
A táplálékkorlátozás és a súlycsökkentés helyett a beavatkozás olyan pozitív dolgokat hangsúlyozott, amelyeket a résztvevők egészségük javítása érdekében megtehettek: jól táplálkozni (mit enni, mit nem enni), élvezni a fizikai aktivitást és hallgatni testüket. A stratégiákat arra is megtanították, hogy értékeljék testét olyannak, amilyen most, méretétől függetlenül.
A vizsgálatban résztvevők túlsúlyos vagy elhízott nők voltak, akik valószínűleg krónikus fogyókúrázóként vettek részt a vizsgálatban. A vizsgálat végén szignifikánsan kevesebb "élelmiszer-gátlást" mutattak ki, vagy stressz, ünnepek vagy más túlfogyasztási helyzetek alatt az étel felett nem sikerült ellenőrizni az ételeket.
Az 1 éves utánkövetés során a résztvevők kétharmada lefogyott, bár a beavatkozások kifejezetten a pozitív magatartásra összpontosítottak, és nem törekedtek az ételbevitel csökkentésére vagy a fogyásra. Hasonlítsa ezt össze a gyors fogyással, amelyet egy tipikus étrend vezet a súlygyarapodáshoz. Azok a résztvevők, akiknél a legrugalmasabb vonakodás alakult ki (szemben a legtöbb diétás stratégia merev vonakodásával), valószínűleg fenntartották a fogyást.
Az első betiltott étkezés óta (nagyon csábító alma) a tilalom problémákat okoz. Ez a tanulmány azt mutatja, hogy az önmegtagadás helyett a pozitív lépésekre való összpontosítás kevesebb eséllyel engedheti meg magát az étel által okozott stressznek és szorongásnak. Ha javítani akarja az általános önkontrollt és visszaszerezni az ételek feletti uralmat, akkor fel kell adnia a tökéletes kontroll ideálját.
1. Cotton P., Sabino V., Roberto M. et al. (2009). A CKD rendszerek toborzása megtanítja a kényszeres étkezés hátrányait. Proc Natl Acad Sci USA, 2009. november 9. [Epub nyomtatás előtt].
2. Provencher V, Bégin C, Tremblay A és mtsai. (2009). Minden méret és étkezési szokás egészsége: A méretelfogadási beavatkozás 1 éves nyomon követési eredményei. J Am Diet Assoc, 109 (11), 1854-1. 1861.