Az étrendek legnagyobb vizsgálata szilárd következtetést von le arról, hogy hogyan tudunk
A tanulmányt Spanyolországban 5 év alatt végezték, 7500 ember bevonásával. Azoknál, akik mediterrán étrendet követtek bőséges olíva- vagy dióolajjal, 30% -kal alacsonyabb a kockázata annak, hogy súlyos szív- és érrendszeri problémáktól szenvedjenek azokhoz az emberekhez képest, akiket kiképeztek az alacsony zsírtartalmú étrend követésére, de akik valójában nem csökkentették nagyban a zsír mennyiségét az étrendben. A mediterrán étrend sok gyümölcsöt, halat, csirkét, babot, paradicsommártást, salátát és bort tartalmaz, a süteményeket minimálisra csökkentik.
A mediterrán étrendet régóta szív-egészségesnek tekintik, de ezek az ajánlások megfigyelési vizsgálatokon alapulnak, amelyek ezt nem tudják végérvényesen bizonyítani. Az új kutatás sokkal meggyőzőbb, mert a vizsgált emberek sokáig követték ezt az étrendet, szoros figyelemmel kísérve őket. Az orvosok laboratóriumi vizsgálatokat is végeztek annak igazolására, hogy az emberek étrendjében olíva- és dióolaj szerepel-e, a szakértők ajánlása szerint.
A vizsgált emberek közül sokan magas koleszterinszint és magas vérnyomás elleni gyógyszereket szedtek, és a kutatók nem változtattak ezen a kezelésen - magyarázta az egyik kutató, Dr. Ramon Estruch, a barcelonai klinikai kórház.
A kutatók szerint azonban a diéta az első lépés a szívproblémák megelőzésében. "Úgy gondoljuk, hogy a diéta jobb, mint az orvostudomány", mert nincs mellékhatása - mondja Estruch. "A diéta működik" - mondja a kutató.
Az eredményeket a New England Journal of Medicine publikálta.
A résztvevőknek nem kellett szigorú menüket követniük, és kalóriákat sem kellett számolniuk, mivel a vizsgálat célja nem a fogyás volt. Éppen ezért a diétákat nagyon könnyű betartani, a résztvevők mindössze 7% -a adta fel az első két évben. A kontroll csoportban, az alacsony zsírtartalmú étrendben, az étrendről lemondók száma kétszer olyan magas volt.
A kutatók biztosították a dióféléket és az olívaolajat, így a résztvevőknek semmibe sem került ezen drága alapanyagok felhasználása. Fontos lehet az olaj fajtája - ebben a vizsgálatban extra szűz olívaolajat használtak, amely nagyon kevéssé feldolgozott és gazdagabb, mint a szokásos olívaolaj a más vizsgálatokban azonosított előnyös anyagokban.
A tanulmányt 55–80 éves embereken végezték, akiknek fele nő volt. A vizsgálat kezdetén egyik résztvevő sem szenvedett szívproblémákkal, de más egészségügyi problémák fokozottan veszélyeztetettek voltak: a résztvevők fele cukorbeteg volt, többségük túlsúlyos, magas koleszterinszint és vérnyomás.
A résztvevőket három csoport egyikére osztották: két csoport mediterrán étrendet követett, amelyet vagy extra szűz olívaolajjal (4 evőkanál naponta), vagy dióval, mogyoróval és mandulával (egy maréknyi naponta) egészítettek ki. A harmadik csoportba tartozó embereket zsírmentes étrendre kérték, de kenyérben, burgonyában, tésztában, rizsben, gyümölcsben, zöldségben és halban gazdag, sütemények, diófélék, olajok és vörös hús nélkül.
A tanulmányt figyelemmel kísérő független kutatók öt év után abbahagyták a kutatást, miután észrevették, hogy a mediterrán étrendet követő két csoportnak sokkal kevesebb problémája van.
Az orvosok a szívrohamok, agyvérzés és a szívproblémák okozta halálozások indexét követték nyomon. Az olívaolajjal rendelkező mediterrán csoportban 96, a dióféléknél 83, az alacsony zsírtartalmú csoportban 109 esetet regisztráltak.
Egyéni szempontból a stroke volt az egyetlen probléma, amelyben az étrend jelentős változásokhoz vezetett. A diéta nem befolyásolja a halálozási arányt.
A mediterrán étrend jobbnak bizonyult az egészségre nézve, bár azok, akik betartották, 200 kalóriával többet fogyasztottak, mint az alacsony zsírtartalmú csoporté. A kutatók most azt vizsgálják, hogy az egyes diéták hogyan befolyásolták a súlygyarapodást és a testtömeg-indexet.
A kormány által finanszírozott Spanyol Egészségügyi Tanulmányi Ügynökség volt a kezdeményező és finanszírozója ennek a tanulmánynak, és az élelmiszereket spanyol és kaliforniai gyártók szállították.
Rachel Johnson, a Vermonti Egyetem professzora és az American Heart Association táplálkozási bizottságának koordinátora szerint a kutatás nagyon meggyőző, mert a kutatók laboratóriumi vizsgálatokat végeztek annak megállapítására, hogy a résztvevők olíva- és dióolajat fogyasztottak-e, és mert nyomon követték a stroke, a szívroham és a halálesetek száma, nemcsak a kockázati tényezők, például a magas koleszterinszint változásai.
"Fontos tanulmány" - fejezte be a kutató.
Dr. George Bray, a Pennington Biomedical Research Center munkatársa azt is kijelenti, hogy „ez a legjobb és az egyik legátfogóbb étrendi tanulmány, amelyet valaha végeztek. Az adatok elég meggyőzőek ahhoz, hogy meggyőzzenek az étrendem megváltoztatásáról, hogy közelebb kerüljek a mediterrán étrendhez. ".