Az ibériai pata negra sonka hízik
Amikor "diétáról" beszélünk, a legtöbb ember egy szigorú étrendre gondol, amelyben sok ételt kizárnak magas zsírtartalma és kalóriabevitele miatt. De továbbra is kételyek vannak gasztronómiánk egyik legkívánatosabb termékével kapcsolatban: az ibériai sonka pata negra, ez a termék, amelyet annyira értékelünk, és amely miatt a szánk alig hallja a nevének kimondását.
Minden kérdésre választ adunk, például: Vajon az ibériai sonka meghízik? Mennyit ehetünk anélkül, hogy jelentősen befolyásolnánk súlyunkat és egészségünket ?
Hány kalóriát ad nekünk a sonka ?
A piacon létező különféle sonkafajták, valamint az állatok, amelyekből származnak, és előállításuk eltérő étrendje miatt a termék által biztosított kalória pontos száma márkánként kissé eltér. A gyakorlatban és néhány referenciát figyelembe véve az ibériai pata negra sonka 100 grammjának része 200-350 kalóriát tartalmaz.
Mivel az ibériai sonka zsírja beszivárgott a sovány részbe, szinte lehetetlen szétválasztani. Bár emlékeznünk kell arra, hogy az ibériai sertések zsírfogyasztásának köszönhetően gazdag omega-zsírsavak és számos egészségügyi előnye van, amelyet széles körben tanulmányoztak.
Másrészt a pácolt sonkának vagy a Serrano sonkának alacsonyabb a kalóriabevitele, ha csak a sovány részt fogyasztjuk, és ebben az esetben annak kalóriatartalma nagyon hasonlít bármely pulyka- vagy pulykakolbászéhoz. de ha zsírral fogyasztják, kalóriabevitele meghaladja az ibériai sonka pata negraét.
Hogyan működik az ibériai sonka pata negra van-e jó lehetőség a diétában? ?
Mi a helyzet a mediterrán étrenddel ?
Az ibériai pata negra sonka a mediterrán étrend része, és az UNESCO az emberiség szellemi kulturális örökségének tartja. Ezt az étrendet egyensúlya, tápanyagokkal és egészséggel kapcsolatos hozzájárulása jellemzi, köszönhetően számos receptnek, főzési stílusnak és tipikus terméknek.
Ezen túlmenően a spanyol madridi Ramón y Cajal kórház endothelium- és kardiometabolikus gyógyászati egysége számos tanulmány után kimutatta, hogy az ibériai pata negra sonka fogyasztása étrendünkben számos előnnyel jár, és hogy „emellett nem hízik meg !
A táplálkozási szakemberek azt állítják, hogy az ibériai pata negra sonka az egészséges táplálkozás során ajánlott termék, és azt javasolják, hogy heti 200 és 300 gramm között fogyasszon más kevésbé egészséges vörös húsokat, amelyek a szokásos étrendünk részét képezik.
Milyen egyéb előnyei vannak a sonkának az egészségünkre nézve? ?
Az ibériai pata negra sonka alacsony kalóriatartalmú hús, körülbelül 15% zsírt tartalmaz, és ez a zsír gazdag egyszeresen telítetlen savakban, főként olajsavban (amely szintén megtalálható az olívaolajban, egy másik termék a mediterrán étrendben), ami segít növelni a nagy sűrűségű lipoprotein (HDL vagy "jó koleszterin"), az alacsony sűrűségű lipoproteinek (LDL vagy "rossz koleszterin") csökkentésére és a vér trigliceridszintjének szabályozására. Ezenkívül az ibériai pata negra sonka gazdag fehérjében, vasban, magnéziumban, cinkben, vízben és számos vitaminban, köztük a stressz enyhítésében a B3-vitaminban.