Az ideális étrend Mit kell ennünk az elhízás, a cukorbetegség és a rák megelőzése érdekében
2019. január 17., csütörtök, 10:24 Forrás: REALITATEA.NET
A bolygó és az emberek egészségére szolgáló ideális étrend, amelyet szerdán mutatott be egy kutatócsoport, magában foglalja a diófélék, gyümölcsök, zöldségek fogyasztásának megduplázását, valamint az elfogyasztott hús és cukor mennyiségének felére csökkentését - írja a Reuters.
Ha a lakosság "egészséges bolygó" étrendet folytatna, évente több mint 11 millió korai halálesetet lehetne elkerülni, csökkentenék az üvegházhatásúgáz-kibocsátást, és több föld, víz és biológiai sokféleséget meg lehetne őrizni. a kutatók szerint.
"Az elfogyasztott ételek és az előállítás módja meghatározza az emberek és a bolygó egészségét, és jelenleg semmit sem csinálunk jól" - mondja Tim Lang, a tanulmány vezetője, a londoni egyetem professzora.
2050-ig egészséges és fenntartható táplálkozás formájában 10 milliárd lakos számára élelmet biztosítani lehetetlen az étkezési szokások megváltoztatása, az élelmiszertermelés javítása és az élelmiszer-pazarlás csökkentése nélkül - mondta. "Jelentős átalakításra van szükségünk ahhoz, hogy a globális élelmezési rendszert soha nem látott mértékben megváltoztassuk".
Számos életveszélyes krónikus betegség, köztük elhízás, cukorbetegség, alultápláltság vagy különféle rákos megbetegedések, a nem megfelelő étrendhez kapcsolódnak. A kutatók szerint az egészségtelen táplálkozás több halálesetet és betegséget okoz a világban, mint a nem védett szex, alkohol, drogok és dohányzás együttvéve.
A tudósok által javasolt bolygó diéta egy három évig tartó kutatási projekt eredménye, a The Lancet egészségügyi folyóirat felkérésére, amelyben 16 ország 37 szakembere vett részt.
Átlagos élelmiszer-fogyasztás, mint pl a vörös húst és a cukrot 50% -kal kell csökkenteni, míg a diófélék, gyümölcsök, zöldségek fogyasztását meg kell duplázni.
Bizonyos régiók számára, még drasztikusabb változtatásokra lenne szükség: az észak-amerikaiak például csaknem 6,5-szer több vörös húst fogyasztanak, mint az ajánlott mennyiség, míg a dél-ázsiai emberek csak a bolygó étrendje által javasolt mennyiség felét eszik meg.
A keményítőtartalmú zöldségek, például a burgonya vagy a manióka fogyasztásának szabályozása komoly változásokat igényelne a szubszaharai afrikai régióban, ahol az emberek átlagosan 7,5-szer többet esznek az ajánlott mennyiségnél.
Az étrend szerdai sajtótájékoztatóján való bemutatása során a kutatók elismerték, hogy ennek az étrendnek az globális elfogadása ambiciózus remény, főleg, hogy nagy az egyenlőtlenség az élelmiszerekhez való hozzáférés terén.
"Több mint 800 millió embernek nincs elegendő étele, míg többen egészségtelen étrendet fogyasztanak, ami hozzájárul az idő előtti halálhoz és a betegségekhez" - mondta Walter Willett, az amerikai Harvard Egyetem munkatársa.
"Ha nem sikerül teljes mértékben megvalósítani, akkor meg kell próbálnunk minél többet tenni" - tette hozzá.