Az időszakos koplalási és elhízási vizsgálat negatív hatást mutat
Írta: Anna-Christina Kessler | 2020. október 15, 17:52.
A szakaszos böjt mindenki ajkán áll, hogy lefogyjon, javuljon az anyagcsere és valóban valami jót tegyen az egészségének. Egy tanulmány most rámutat az időkorlátos étkezési stratégia lehetséges hátrányára: az izmok lebontására.
Az időszakos böjtöt, vagyis a korlátozott ideig történő étkezést a szakértők tudományos vizsgálatok alapján többször pozitívan kiemelik - és nem csak az elhízás elleni küzdelemben. Az előny abban rejlik, hogy az emberi testre emlékeztetnek eredeti életmódjára: Őseinknek a vadászat és az összegyűjtés miatt hosszabb böjtöt kellett elviselniük, nem voltak ismertek az ételek állandó rendelkezésre állásában - főleg a nassolásban. Az éhség fázisai visszahozzák a testet arra, amit már régen megtanult: a tartalékokra esni. Ennek számos egészségügyi előnye van: javult az anyagcsere aránya, alacsonyabb az inzulinszint, kevesebb az összes elfogyasztott kalória és fogyás.
A kutatókat a fogyás 16: 8 szakaszos éhgyomorra érdekelte
A 16: 8 megközelítés különösen népszerű számos publikáció miatt. Ezáltal 16 órán keresztül kerüljük az ételt, és minden ételt nyolcórás időtartam alatt fogyasztunk el - főleg dél és este között. A San Francisco-i Kaliforniai Egyetem és a Hawaii Egyetem Rákközpontjának tudósai pontosan ezt a fajta szakaszos böjtöt választották, hogy többet tudhassanak meg az anyagcsere következményeiről.
116 túlsúlyos alanynak azt tanácsolták, hogy három hónapig szakaszosan böjtöljön
A tanulmányhoz túlsúlyos nők és férfiak voltak a két egyetem vonzáskörzetéből 18 és 64 év közötti, 16: 8 éves szakaszos böjtöléssel három hónapig. Ez azt jelenti, hogy teljesen tartózkodnia kell az étkezéstől vagy a kalóriabeviteltől 20:00 és másnap 12:00 óra között. Utasították egy kontrollcsoportot, hogy három strukturált ételt egyél egész nap. Snackelni megengedték. A teljes kalóriaszámot nem adták meg mindkét csoportnak, de állítólag nagyjából azonos volt.
A vizsgálatban összesen 116 tesztelő vett részt, akiknek testtömeg-indexe 27 és 43 között volt. A BMI logikája szerint mindannyian legalább túlsúlyosnak és elhízottnak tekinthetők (a 40 feletti BMI-t harmadiknak, tehát a legmagasabb fokú elhízásnak tekintik). Ezen a ponton szeretnénk felhívni a figyelmet arra, hogy az egészségre vonatkozó állításokat csak a BMI alapján lehet kritikusan szemlélni. A magas BMI nem teszi egészségtelenné az embereket - a hasi zsír mennyiségére vonatkozó állítások relevánsabbnak tűnnek.
Visszatérve a jelen tanulmányhoz, amelynek eredményeit a "JAMA Internal Medicine" cikkben tették közzé (mögötte az USA legnagyobb orvosi szövetsége, az American Medical Association vagy röviden az AMA található).
A szakaszos éhgyomri csoport a vártnál több izomtömeget vesztett
Az amerikai kutatók megállapították, hogy a 16: 8 arányú túlsúlyos embereknek szinte semmi haszna nem volt az időszakos böjtfázis szigorú betartásáról. A három hónap alatt átlagosan csak 1–1,6 kilogramm testtömeg fogyott. Minimálisan többet, mint a kontroll csoport, aki az egész idő alatt normálisan evett, vagyis nem tartott böjt szünetet. A tanulmány azt is megállapította, hogy az elvesztett súlynak csak egy kis része volt testzsír. Sokkal gyakrabban volt az úgynevezett „sovány tömeg”, amely magában foglalja az izmokat.
Míg normális, hogy a fogyás az izomtömeg csökkenésével jár, a 16: 8 csoport a vártnál többet veszített. És ez az eredmény aggasztó, ha figyelembe vesszük az izomtömeg fenntartásának fontosságát - különösen idős korban - a jó egészség fenntartása érdekében. Egy tanulmány megmutatta, mennyire fontos, hogy a középkorú férfiak minél kevesebb izomot fogyjanak a szív- és érrendszeri betegségek szempontjából.
A tanulmány igazgatója meglepődött
Tehát előfordulhat, hogy az időszakos böjt egészségügyi előnyei kisebbek, mint azt korábban gondolták. Tanulmányigazgató Dr. Ethan Weiss, a Kaliforniai Egyetem kardiológusa ennek megfelelően meglepődött az eredményeken. "Mindig feltételeztem, hogy ez (szakaszos böjt, szerkesztő megjegyzése) működik, magam is gyakorolom, és meglepődtem az eredményeken" - mondta a New York Times-nak. Válaszul Weiss lemondta az éhgyomri periódusait, és újra reggelizni kezdett.
Szüksége van inspirációra egy egészséges reggelihez, amely hosszú ideig jóllakik és nem emeli feleslegesen a vércukorszintet? Több oka van annak, hogy minden nap reggelire fogyasszon zabpelyhet. Ráadásul: Egy szakértő remek receptekkel tárta fel, hogyan ne essen a hízó inzulincsapdába nassolás közben.