Az igazi extra szűz olívaolaj; Városi hercegnő
Amikor megláttam, mennyibe kerül ez az olívaolaj, azt mondtam magamban: tessék, a szupermarketben lévő is jó, és 40 lejjel olcsóbb. Mennyivel lehet jobb az olívaolaj?
Én mégis inkább kíváncsiságból vettem. Másnap jött a csomag, kinyitottam, éreztem a szagát. Hmmmda, sokkal jobb illata volt, mint amit használunk, literenként 30 lej.
Aztán vágtam egy sült paradicsomot, az újból olívaolajat csepegtem, egy kis sót, vettem egy sarok házi kenyeret és folytattam. Egy falat után még egy olívaolajat tettem a paradicsomra. Még egyszer megrágtam. Majd olajat tettem közvetlenül a kenyérre. Szagoltam, motyogtam. Ezután olajat öntöttem közvetlenül a kanálba, és üresen ittam. Bársonyos, illatos, ízletes, enyhén fűszeres, puhatestű, olyan szép, hogy a fogak között jár, és miután levette a torkán, íze, olíva illata marad, finom, de erős, mint egy parti emléke sikeres. Vágtam még egy paradicsomot, rengeteg olívaolajat öntöttem rá, hagytam, hogy egy kicsit barátok legyenek, aztán felhívtam az embert.
- Kóstolja meg - mondtam.
- Mi van, paradicsom?
- Íz.
Tetszett neki. Megforgatta a szemét. Még egy vasárnapra a szájába tömte.
- Mi olyan jó ebben a tányérban, feleség?
- Olivaolaj. És a paradicsom jó, mert a miénk, de az olaj a csillag.
Kiöntött egy újabb adag olajat, megkenve kenyérrel, megtörölte a tányért.
- Ez jó! Vegyünk még egyet!
Egy hét alatt elkészült a félliteres üveg. Mindenhova tettem, salátákba, sajtra, kenyérre, a gyermek ételekre, akik szintén értékelték a különleges ízt.
Ezért felfedeztem valami fontos dolgot: azt, hogy az olívaolaj, amelyet a szupermarketből vásárolunk, nagyon távol áll az igazi és ízletes olívaolajtól. Új minőségű olajat próbáltunk Görögországban és Olaszországban, de úgy tűnik, hogy ez nem érte olyan erősen, mint most.
Gyakorlati tapasztalatok után az elméletre is átálltam. Megpróbáltam kideríteni, miért van ekkora különbség a minőségi extra szűz olívaolaj és a normál között, amelyet szupermarketekben találunk, és amely szintén azt mondja, hogy extra szűz olívaolaj. És rájöttem, hogy általában nem arra van szükségünk, amire általában szükségünk van. Látni.
A BUN olívaolajat (nagyon ízletes és legegészségesebb) akkor kapjuk, ha az olajbogyókat kézzel szüretelik, amikor a szín zöldről feketére vált, majd az olajbogyókat hidraulikus vagy centrifugális préseléssel néhány órán át hidegen sajtolják. Nincs vegyszer, nincs fűtés. A jó olívaolaj nem tartalmaz finomított olajat. Az olajbogyó préseléséből származó első olaj az extra szűz olívaolaj, olyan tulajdonságokkal rendelkezik, hogy mindenütt magas dicsőséget találunk.
Az olaj az egyik legkönnyebben hamisítható termék: keverjen össze egy kis mennyiségű minőségi olajat rendes, finomított olajjal, a nagyon olcsóból, a címkén fel van tüntetve, hogy extra szűz és literenként 10 euróért árulja, bár a minőség 2 euró. Egészen a közelmúltig az olívaolaj volt az egyik leggyakrabban hamisított mezőgazdasági termék Európában, a hamis olaj értékesítéséből származó nyereség összehasonlítható volt a kokain értékesítésével, mivel a hamis olívaolajat könnyű beszerezni és nehéz azonosítani.
Például Olaszországban a Revista Test a 20 olívaolaj-társaságból 9-et besorolt az extra szűz olívaolajból a szűz olívaolajba a hibák és a kritikus kémiai paraméterek miatt. A vizsgálatokat az egyik legjobban képzett laboratórium Olaszországban, a Vám- és Monopólium Ügynökség római vegyi laboratóriuma végezte. A magazin szerint az egyetlen negatív osztály hozzárendelése az olaj "extra szűz olívaolaj" kategóriából az alacsonyabb "szűzolaj" kategóriába történő besorolását eredményezi, amely nagykereskedelmi szinten 30-40% -kal olcsóbb.
Hogyan válasszon jó olívaolajat? Nagyon nehéz, ha nem kóstolhatja meg, és még nincs kialakult íze ezen a területen. Elméletileg a magasabb ár minőségi terméket jelent. A címkén találja az OEM (az eredetmegjelölés oltalma) és az OFJ (a földrajzi jelzések oltalma), a gyártás dátumának részleteit (minél újabb, annál jobb). A szín nem feltétlenül releváns (még a bash-t sem látja jól, mert az olívaolaj-palackok sötét színűek, hogy ne engedjék, hogy a termék fényben oxidálódjon).
Tudom, hogy egy olívaolaj literenként 90 lej nem kis dolog. De megéri, nemcsak azért, mert szuper egészséges (beleértve a kicsiket is), hanem különösen azért, mert hihetetlenül finom. Ha még soha nem kóstoltál minőségi olívaolajat, az hátat fordít neked!
Számos üzlet és webhely értékesít, egy itasi anyától vásároltunk, aki Olaszországon átkelve kereste meg a legjobb cégeket és az ízletes olajokat. Bíztunk az ajánlásában. Ami a legjobban tetszett nekünk, az a Galioto Nocelara, egy kicsit fűszeres, nagyon gazdag polifenolokban. Az 500 ml-es palack 57 lejbe kerül, itt megtalálja.
A gyerekeknek adom, nagyon bársonyos és diszkrét, literenként 89 lej.
Időközben felfedeztem az Olivastro-t is, szintén nagyon illatos, szuper díjas, 74 lej 500 ml, itt megtalálja.
Azt mondom, érdemes kipróbálni, nagyon kíváncsi vagyok, hogy fog kinézni.
Ez nem pénzzel vagy olajjal fizetett munka. Lelkes ajánlása egy terméknek, amely azonnal meghódított minket, és nem okozott csalódást útközben. Eliza, remélem meggazdagodsz! 🙂