Az igazi fehérjetartalom

Több ezer cikk szól a fehérjealapú étrend előnyeiről. Sok folyóirat egyfajta varázslatként mutatja be azt az egyszerű tényt, amelyet évek óta ismételünk. De mit is jelent valójában?

Mi is valójában a fehérje étrend?

A fehérje diéta valójában egyfajta étrend ahol a fehérje aránya lényegesen magasabb, mint a másik két makrotápanyag, nevezetesen a szénhidrátok és a zsíroké. Számunkra nem az a kérdés, hogy milyen előnyökkel jár, mert az általunk támogatott táplálkozási rendszer valóban megfelel ezeknek a kritériumoknak (még akkor is, ha nem ilyen pompás nevet adtunk neki). A kérdés inkább az: miért csak most veszik észre az emberek, hogy ez valóban működhet?

Tehát az utolsó sor így hangzik: ha magas fehérjetartalmú étrendet követ, akkor a makrotápanyagok bevitelének nagy részét fehérjéből kell származnia. A gyakorlatban ez azt jelenti, hogy főleg húst, halat, tojást, alacsony zsírtartalmú tejtermékeket vagy esetleg növényi fehérjét fogyaszt, minimális zsír- és szénhidrátfogyasztással. Mármint ez lenne az ideális eset. Most talán megkérdezed, miért mondom ezt.

Azért mondom, mert már láttam néhány borzalmat hamis név alatt "Fehérje diéta", amely reggelire egy kávés muffint ajánl, csak egyet. A muffin fehérjetartalma elhanyagolható. Másrészt tele van finomított szénhidrátokkal. Ez már ellentmond a fehérje alapú étrend meghatározásának. És ez még nem minden: ugyanabban az étrendben sajtolt sonka is szerepel vacsorára. Mint tudjuk, nincs alacsony zsírtartalma, és nem is feldolgozatlan. nincs mit mondanom.

Szerencsére rengeteg jobb példa van, amely megfelel az alábbi kritériumoknak:

• elegendő rostbevitel: egyél zöldséget, ne csak fehérjét;
• elegendő telítetlen zsírfogyasztás: az étrendnek tartalmaznia kell lenmagolajat, halolajat, extra szűz olívaolajat stb.
• alacsony szénhidrátfogyasztás és nulla cukor: ez minden sikeres étrend alapja.

Természetesen vannak más "csodák" is, amelyek fordulnak, például: "A 2. héttől a nap utolsó étkezése csak szénhidrátokra épülhet, hetente kétszer." Valójában valószínűleg ez a legsikertelenebb étrend, amelyet esetleg követhet. Ez egy másik "jó" példa a "mondani sem lehet" kategóriában, aminek nincs értelme. Azonban jól hangozhat, hogy hetente kétszer (és vacsoránál!) Kényeztetheti magát a pékárukban. Fizikai fájdalmat okoz nekünk, ha ilyen szakszerűtlen étrend-terveket olvasunk.

Fehérje alapú étrend helyesen

Talán jobb lenne egy titokzatos ideológiában részt vevő rendszerről olvasni. Kicsit nagyobb lelkesedéssel reklámozhatnánk, az biztos. De az igazság az, nincs semmi különleges, bonyolult vagy titokzatos a valódi fehérje étrendben. Most csak annyit kell tennie, hogy minden héten ugyanazokat a szabályokat tartja be:

• Nagy mennyiségű fehérje fogyasztása (mégpedig: sok hús, hal, tojás, alacsony zsírtartalmú tejtermék vagy esetleg szója);
• Alacsony szénhidrátbeviteli (mégpedig: legalább köret vagy egyáltalán nem és sütőipari termékek nélkül. A lehető legkevesebb szénhidrátot kell fogyasztania, és ennek ellenére teljes kiőrlésű gabonából kell származnia.
• Nincs cukor, különösen hozzáadott cukor (csak kis mennyiségű gyümölcs megengedett). A méz és a barna cukor a rendszeres fogyasztási cukor ugyanazon kategóriájának részét képezi, és a fruktóz sem ajánlott. Kiváló alternatívák lehetnek a xilit vagy az eritrit.
• Átlagos zsírbevitel, különösen esszenciális zsírsavakból (extra szűz olívaolaj, lenmagolaj, halolaj, tökmagolaj, dióolaj stb. A napraforgóolaj NEM tartozik ezek közé, NINCS zsír)!

De hogy néz ki ez a gyakorlatban? Nos, valójában csak annyit kell tennie, hogy eltávolítja az életéből a köreteket és a sütőipari termékeket. Hús, tojás, hal, alacsony zsírtartalmú tejtermékek és zöldségek: korlátlan mennyiségben fogyaszthatja ezeket a termékeket, feltéve, hogy kiküszöböli a szénhidráttartalmú köreteket.

A fehérjetartalmú étrend buktatói

Figyelem: sok buktató van. Több mint gondolnád. Rántott hús? Nem, nem: lisztet és zsemlemorzsát tartalmaz. Gabonarudak? Természetesen nem! Tele vannak cukorral. Diétás desszertek? Semmi esetre: tele vannak más típusú szénhidrátokkal. Sok gyümölcs? Még az sem: a reggeli kis mennyiségű gyümölcs maximális, mert a gyümölcsökben magas a szénhidráttartalom is.

Húsok? Szánjon egy kis időt, és olvassa el az összetevőket. Nagy valószínűséggel cukrot és sok telítetlen zsírt talál. Bár utóbbiak nem teljesen rosszak (ahogy sokan hiszik), jobb, ha vigyázol velük. Ezen felül, ha belegondolunk, a költség-haszon arány is borzalmas. Hasonlítsa össze, hány hasznos tápanyagot kaphat 100 g kolbászból és 100 g feldolgozatlan csirkemellből, és megállapítja, hogy a kolbászból származó fehérje napi bevitele csak olcsóbb.

"Hús (tojás, tojás, alacsony zsírtartalmú tejtermékek és szója) és zöldség" ezekre utalunk. Készíthet néhány szuper finom ételt ezen összetevők végtelen kombinációjában. Bónusz: nem kell éhen halnia, és napi néhány falattal kell túlélnie. Az éhség nem a hosszú távú barátod. Ehet a nap folyamán, feltéve, hogy nem megy teljesen ki az irányításból:)

Lássunk egy példát:

Modell diéta fehérje alapú étrendben (csak azért, hogy tippet adjak; nincs pontos mennyiség)

Reggeli: tojás zöldségekkel (és esetleg teljes kiőrlésű kenyér vagy rizsszelet)
Reggeli snack: Túró zöldségekkel; ez lehet a megfelelő idő egy kis gyümölcsrészre
Ebéd: Hús vagy hal salátával és olívaolajjal
Délutáni nasi: egy marék (nem több) kesudió, földimogyoró vagy pisztácia
Vacsora: lásd ebéd

De 18: 00-ig nem kell vacsoráznia. Ez csak egy mítosz. Mint látható, az ételek főleg fehérjét és zsírt, valamint kis mennyiségű szénhidrátot tartalmaznak. Ha ilyen étrendet választ, akkor nem kell annyira szigorúnak lennie a mennyiségekkel, és gyakorlatilag garantáltan fogyhat. Az igaz, hogy eljön az idő, amikor a még jobb eredmények érdekében néhány számítást kell végeznie. De addig is meggyőződött ember lesz, aki diétázik, és ez nem jelent számodra nagy gondot.

Sok sikert a diétához! Ne feledje: nincsenek csodák. Szüksége van akaraterőre, elszántságra és kitartásra. Ha megvannak, garantált a siker!

---