Az igazság a sovány fagylaltról; I. rész üzleti tapasztalat

nyugati üzlet

2017-ben a Halo Top nevű óriási fagylaltgyártó meghaladta a Häagen-Dazs és a Ben & Jerry's termékeket, hogy az Egyesült Államok első számú fagylaltmárkává váljon, több mint 324,2 millió dolláros árbevétellel.

Idén a Halo tetőzött, amikor a cég két fagylaltozót nyitott Los Angelesben, ahol a rajongók megszerezhetik kedvenc fagylaltjukat olyan formában, amely máshol nem található. Ami a Halo Top fagylalt mellett a többi alacsony kalóriatartalmú választékot is vonzza, például a Breyers Delight, a Chilly Cow, a Megvilágosodott, a Három iker, az az, hogy alacsony a cukor-, kalória- és zsírtartalma, fehérjében gazdag. és a rostokat, és mindegyiket természetes édesítőszerrel, például stevia növényi kivonattal készítik.

Szinte mindegyik tartalmaz eritritet, a cukorból nyert alkoholt, amelyet fagylalt édesítésére használnak. A Swell xilitet tartalmaz, egy másik típusú cukoralkoholt. De vajon ezek az összetevők megfelelőek-e a testünk számára, azon kívül, hogy alacsony a kalóriatartalom?

Dr. Jessica D. Bihuniak, a NYU Steinhardt Táplálkozási és Élelmiszertudományi Tanszékének klinikai táplálkozási adjunktusa elmondta, hogy pozitív szempont ezeknek a fagylaltoknak a rost-, kalcium- és fehérjetartalma. Nem biztos azonban, hogy ezek a termékek minden embert kielégítenek. Ha megnézzük a táplálkozási táblázatot, láthatjuk, hogy miért. A hagyományos fagylalt adagjai sokkal több zsírt és kalóriát tartalmaznak. De még akkor is, ha egy teljes edényt fogyaszt el egyszerre, a Halo Top csak az ízétől függően éri el a 280-360 kalóriát. Mi pótolja a hatalmas kalóriakülönbséget a klasszikus fagylaltokhoz képest?

---