Az igazság a tésztáról - mennyire hizlal
A húsvét a figura ellenségének hírnevét szerezte meg, ezért a diéták során gyakran kerülik. Nos, a szakértők szerint a tésztát igazságtalanul címkézték fel, mert egyáltalán nem káros az alakra.
A szénhidrátok nem hizlalnak, de az extra kalóriák híznak, függetlenül attól, hogy szénhidrátokból, zsírokból vagy fehérjékből származnak-e. Ezért nem a tészta jelent problémát, de az elfogyasztott tészta mennyisége káros lehet az alakra. Ennek eredményeként a mérsékelt mennyiségben elfogyasztott tészta nem hoz felesleges kilókat. A táplálkozási szakemberek azt állítják, hogy 85 gramm főzetlen tészta több mint elegendő egy ember számára.
A tésztát komplex szénhidrátoknak tekintik, amelyek fokozatosan szabadítják fel az energiát, és nincs túl magas glikémiás indexük. Választhat teljes kiőrlésű tésztát vagy rizslisztet.
Olasz tudósok 23 000 főből álló mintán végeztek vizsgálatot. Végül azt tapasztalták, hogy azoknál az embereknél, akik gyakran ettek tésztát, alacsonyabb a testtömeg-indexük, mint azokhoz, akik nem ettek tésztát. A tésztafogyasztók derékbősége kisebb, mint azoknál, akik nem szoktak tésztát enni.
Az elfogyasztott tészta mennyiségén kívül óvatosnak kell lennie a tésztaevés során kialakuló asszociációkkal, ha azt szeretné, hogy az alakja ne szenvedjen. Válasszon zöldségekkel vagy tenger gyümölcseivel főtt tésztát, ne sajtot vagy szalonnamártást tartalmazó tésztát, olyan összetevőket, amelyek extra kalóriákkal járnak, és amelyek minden bizonnyal nem kívánt hatással vannak az alakjára. A tészta elkészítésekor hagyjon fel a parmezánnal, a sok vajjal vagy a folyékony tejszínnel, és inkább az alakjának barátságosabb összetevőket válasszon, például olívaolajat vagy zöldet.
A tészta főzési ideje pedig hatással van az alakodra, még akkor is, ha soha nem gondoltad volna, hogy ez a szempont fontos. A főtt al dente tésztának alacsony a glikémiás indexe, ezért ne főzzük túl a spagettit és a tollat.
Csirketoll, spárga és koktélparadicsom
Hozzávalók: 450 g toll, 3 evőkanál olívaolaj, 2 gerezd apróra vágott fokhagyma, 1 kis hagyma, 1 csokor spárga, legfeljebb 2,5 cm-es darabokra aprítva, 1 csésze félbe vágott koktélparadicsom, 1 csésze borsó, Himalája só és bors, ¾ csésze csirkeleves, 1 csésze főtt csirke darab, 1 kéz apróra vágott bazsalikomlevél
Tegyen egy edény vizet forrni. Közben felaprítjuk a hagymát, a hagymát, a paradicsomot és a spárgát.
Melegítsük fel az olívaolajat egy serpenyőben, és főzzük a hagymát 2-3 percig. Hozzáadjuk a fokhagymát, és még egy percig pirítjuk, utána hozzáadhatjuk a paradicsomot és a csirkelevest. Miután forrni kezd, hagyja, hogy a tűz lecsökkenjen, és további 3 percig forralja.
Közben a forrásban lévő vízzel edényben adjunk hozzá 2 evőkanál sót, majd forraljuk fel a tésztát. Forraljuk fel őket a csomagoláson található utasítások betartásával, de a főzés utolsó 2 percében tegyük a spárgát és a borsót a tésztára. 2 perc múlva szűrje le a tésztát, a borsót és a spárgát, majd adja hozzá a tűzhöz. Jól keverjük össze, hagyjuk egy ideig együtt forralni, majd kapcsoljuk ki a tüzet, és friss bazsalikommal ízesítsük.