Az igazság a zsírokról
Az étrend hiánya növeli a csont- vagy bőrbetegségek kockázatát. A napi elfogyasztott ételek egyharmadának magas zsírtartalmúnak kell lennie.
Bár szinte divatossá vált a zsírok eltávolítása az étrendből, az orvosok szerint ez a szokás nem éppen egészséges, különösen a növekedési időszakban.
"A zsírok a sejtek részét képezik, és számos funkciójuk van: energiát tárolnak, felszabadítják az anyagcserét szabályozó hormonokat és a nemi hormonokat, segít kialakítani a gyermekek idegrendszerét és fenntartani az egészséges bőrt és hajat", Hangsúlyozza Eduard Adamescu táplálkozási szakembert.
Vannak bizonyos vitaminok - A, D, E, K -, amelyek lipidek hiányában nem képesek felszívódni, és ha túlságosan kerüljük őket, hiányosságok és hallgatólagosan angolkór vagy felnőtteknél csontritkulás fordulhatnak elő.
Egy gramm zsírban 9 kalória van
A zsír mennyisége nem haladhatja meg a napi kalóriabevitel 30% -át. És mivel egy gramm zsírban 9 kalória van, egy olyan felnőtt, akinek kalóriaaránya eléri a 2000 kalóriát, nem fogyaszthat 65 grammnál többet zsír.
De a zsírok kétfélék: telítetlenek és telítettek (állatok), károsabbak. Ez utóbbi nem haladhatja meg a 10% -ot "- pontosítja az orvos.
De van egy kategóriája is "módosított" növényi zsírok, ugyanolyan veszélyesek - hidrogénezett zsírok. Ezek megszilárdítására szolgáló eljárást követik.
"Megtalálhatók bizonyos margarinokban, de különösen sütemények, kekszek, ipari termékek. A gyártók azért használják őket, mert olcsók, növelik a termékek érvényességét, de azért is, mert bizonyos ízt adnak. De ezek a zsírok növelik a koleszterinszintet és a szívroham kockázatát", Felhívja a táplálkozási szakember figyelmét.
"A jó zsírok megtalálhatók az óceáni halakban, a mandulában, a mogyoróban, a magvakban és az olívaolajban."
EDUARD ADAMESCU, a cukorbetegség, a táplálkozás és az anyagcsere-betegségek szakembere
Természeténél fogva: a nők több kövérek, mint a férfiak
A testzsír százalékos aránya nemtől függően változik. Ha, rendesen, a nőknek a teljes testsúlyuk 25-30% -a körül kell lenniük, férfiak csak 18-23%. Egy személy elhízott, ha súlya 20% -kal magasabb a normálnál (testtömeg-index 30 felett).
Meglepő módon a teljesebb embereknek jobb az anyagcseréjük, mint a soványaknál, ami azt jelenti, hogy gyorsabban égetik el a kalóriákat.
"A felesleges zsír arra kényszeríti az anyagcserét, hogy gyorsabban mozogjon minden folyamat végrehajtása érdekében" - mondja Molly Kimball, a Web MD által idézett táplálkozási szakember. Ez megmagyarázza azt is, hogy a fogyókúra miért fogy gyorsabban a diéta elején.