Az igazság a zsírról - Stutz doktor konzultációs órája
Aeschbacher diéta 48. óra. A salátalevelek önmagukban nem tesznek karcsúvá. Ha tartósan fogyni akar, akkor nem szabad teljesen megtennie zsír nélkül.
A zsír az a tápanyag, amelynek a legmagasabb az energiasűrűsége, vagyis a legtöbb kalóriát tartalmaz. A kövér pedig az elhízott emberek első látásra túl sok. Mi lehet nyilvánvalóbb, különösen a zsír elkerülése érdekében, ha fogyni akar? Valójában a legtöbben túl sok zsírt eszünk. Nem okos az elhízás-járványban a zsírokat hibáztatni.
Mint mindig, az igazság nem ilyen egyszerű. Nincs más magyarázat arra a tényre, hogy a fénytermékek egész hulláma, amely az elmúlt években elárasztott bennünket, nem oldotta meg a súlyproblémát, csak tovább rontotta. A hiányzó zsírokat ugyanis egyszerűen több szénhidrát pótolja, és összességében többet fogyasztanak.
Tehát a probléma megoldása nem az alacsony zsírtartalmú étrend. A zsír csak akkor hízik meg, ha azt feleslegesen fogyasztják. Mivel a zsír létfontosságú. A zsír nemcsak energiaforrás, hanem építőanyag is a test számos saját szerkezetéhez. Az agy és az idegszövet nagyrészt zsírból áll. Zsír nélkül nem képződhetnek hormonok és hírvivő anyagok.
Különböztesse meg az egészséges és az egészségtelen zsírokat
A jo-jo effektus különösen azok számára szembetűnő, akik megpróbálják elkerülni a zsírt, amikor csak lehetséges. Különösen az alacsony zsírtartalmú étrendek mellett a test drasztikusan csökkenti az anyagcserét, és gazdaságos módra vált. Ez azt jelenti, hogy a test sokkal kevesebb kalóriát éget el, ami még inkább megnehezíti a súlycsökkenést vagy annak megtartását. Ezenkívül a zsír nem csak zsír, hanem különbséget tesz az egészséges és az egészségtelen zsír között. Annak érdekében, hogy ne kelljen túl sokat foglalkoznunk a biokémiával, leegyszerűsítve: Az egészséges zsírok elsősorban a növényekben és a halakban találhatók. A meglehetősen egészségtelen zsírok állati és különösen ipari eredetűek. Az egészséges étrend a növényi zsírokat részesíti előnyben az állati zsírok mellett, de nem tiltja azokat. Ezért egyértelmű, hogy a túl sok zsír hízik és beteg lesz, a túl kevés zsír szintén egészségtelen.
Csak a középút marad, a kiegyensúlyozott étrend a lehető legtöbb természetes táplálékkal és a lehető legkevesebb ipari feldolgozású élelmiszerrel, különösen a növényi ételekkel.
Így történik:
A zsír nem az egyetlen gazember, hanem meg kell osztania ezt a helyet a gyorsan emészthető szénhidrátokkal.
Következtetés:
A kiegyensúlyozott étrend ideális a fogyáshoz, nem az alacsony zsírtartalmú étrend. Keressen különböző zsírok keverékét, különös tekintettel a növényi, nem feldolgozott zsírokra.