Az igazság az alacsony FODMAP étrendről - Harvard Health Blog
Az irritábilis bél szindróma (IBS) egy gyakori bélbetegség, amely olyan szorongó tüneteket okoz, mint a hasi fájdalom, az erős puffadás és a megváltozott széklet, amely a hasmenés és a székrekedés között ingázhat.
Bár az étkezés megváltoztatása nem gyógyít meg, az alacsony FODMAP diétának nevezett, bizonyítékokon alapuló megközelítés a leggyakrabban előírt étrend, amely segít enyhíteni az IBS tüneteit. Tanulmányok azt mutatják, hogy a betegek többségénél csökkentheti a tüneteket. Az alacsony FODMAP étrendhez kapcsolódó néhány kihívás és kockázat miatt azonban érdemes kipróbálás előtt beszélni egy szakértővel.
A FODMAP alapjai
Az alacsony FODMAP diéta négyféle fermentálható szénhidrátot céloz meg: oligoszacharidokat, diszacharidokat, monoszacharidokat és poliolokat (együttesen FODMAP néven). Bár a nevek kissé elvontnak tűnnek, az ezekben a csoportokban található ételek gyakran túl ismerősek az emésztési problémákkal küzdők számára.
Az oligoszacharidok olyan élelmiszerekben találhatók, mint a búza, a bab, a fokhagyma és a hagyma, míg a diszacharid-laktóz elterjedt a tejtermékekben, például a fagylaltban és a tejben. A monoszacharidok felesleges fruktózt tartalmazó ételekre utalnak, és olyan dolgokban találhatók meg, mint az alma, a mangó és a méz. Az utolsó csoport, a cukoralkoholok megtalálhatók néhány mesterségesen édesített termékben, például a rágógumiban, és természetesen jelen vannak olyan ételekben, mint az avokádó és a gomba.
Míg a FODMAP szénhidrátok emésztési kényelmetlenséget okozhatnak bárkinek, ha nagy mennyiségben fogyasztják őket, sokkal kisebb adagok súlyosbíthatják a tüneteket az IBS-ben szenvedőknél.
Többfázisú megközelítés az alacsony FODMAP diétához
Az alacsony FODMAP étrendet feltételezhetően három szakaszban kell végrehajtani. Az első szakaszban minden magas FODMAP-tartalmú élelmiszer hosszabb időre, gyakran négy-hat hétre kikerül az étrendből. A második fázisban szisztematikusan visszaállítja a korlátozott ételeket, megjegyezve, hogy mennyire tolerálja az újra bevitt ételek növekvő mennyiségét. A harmadik szakasz a személyre szabás fázisa, amelyben csak olyan mennyiségben kerüli az ételeket, amelyek tüneteket okoznak.
Ez a többfázisú folyamat összetett és zavaros lehet, és jelentős étrendi ismereteket igényel. Például a szójatej legtöbb fajtája magas a FODMAP-ban. Az extra kemény tofu viszont, bár szójababból is készül, kevés FODMAP-tartalommal rendelkezik. A dietetikus tanácsai hasznosak lehetnek a diéta betartásában, de a biztosítási fedezet és az orvosi beutalások akadályt jelenthetnek a találkozó ütemezésében. Ennek eredményeként néhány betegnek egyszerűen megadják az FODMAP-ban alacsony és magas ételek listáját.