Az ingr szuper gyümölcsei; dients; tiszta címke; emberi ... és állati táplálékhoz
A 2000-es évek közepe óta robbanásszerűen megnőtt a „szupergyümölcs” összetevők érdemeit hirdető termékek száma. Az Egyesült Államokból származó szupergyümölcs-trend a feldolgozott termékek világpiacán érvényesült. A Future Market Insights szerint a globális szupergyümölcs-piac 2015-ben meghaladta a 38 milliárd dollárt, és várhatóan 2026-ig évi 5,9% -kal fog növekedni (forrás). Jos De Koning, a SME Superfruiticals alapítója a szupergyümölcsök őrületéről beszél: mit is nevezhetünk valójában "szupergyümölcsnek"? Hogyan magyarázható a fogyasztók érdeklődése? És mely piacok a legígéretesebbek ?
Szuper gyümölcs vagy szuper gyümölcs ?
Jos De Koning számára fontos megjegyezni az alapokat: ha egyértelmű, hogy Európában virágzik a "szupergyümölcsök" tendenciája, az USA-ban elért sikere után óvatosnak kell lenni a pontos névvel kapcsolatban. "Nem nevezheted a szupergyümölcsöket, amit akarsz" - magyarázza. Más szavakkal, nem minden szuper gyümölcs „szuper gyümölcs”. Kövess engem ?
"Hogyan helyezheti el a kurzort annak, amit szupergyümölcsnek nevezhet, és ami" csak "jó (ha nem túl jó) gyümölcs között van, mivel a gyümölcs mindenesetre soha nem egészségtelen? ", Kérdezi. A válasz létezik: „Tudományos vizsgálatokat végeztek a szupergyümölcsök osztályozására. »Az ilyen megfogalmazáshoz a gyümölcsöknek két kritériumnak kell megfelelniük:
1 - az átlagos gyümölcsnél sűrűbb és erősebb tápanyag-koktélt kell bemutatniuk. Például az alma magas rost- és vitamintartalma ellenére sem szuper gyümölcs. Másrészt az áfonya vagy a goji bogyó szuper gyümölcs.
2 - tudományos vizsgálatoknak kell bizonyítaniuk az ezekben a gyümölcsökben található tápanyagok egészségre gyakorolt előnyeit: a polifenolok, flavonoidok stb. Ugyanezekkel a példákkal folytatva, az áfonya tekintetében a mangán (az egészségre vonatkozó állítás itt található) előnyös az elismert egészségre vonatkozó állításban.
Egészség, tiszta címke, egzotika: mindent el kell csábítani
Jobban képzett és figyelmesebb, amit esznek, A francia fogyasztók kedvelik az "egészséges" ételeket. Xerfi szerint tehát az "egészséges" élelmiszerek értékesítése meghaladta a 6 milliárd eurót 2017-ben (GSA-ban kifejezve). A OpinionWay for Bjorg, Bonneterre et Compagnie által nemrégiben végzett felmérése szerint a speciális étrendet (gluténmentes, laktózmentes, vegetáriánus stb.) Alkalmazó franciák 17% -a közül 53% egészségi okokból (forrás). Az allergének nélküli és növényi eredetű bioélelmiszerek ennek a trendnek a mozgatórugói.