Az iskolai ebédnek jobbnak kell lennie
Tanulmány az iskolai étkeztetésről Az iskolai étkezésnek jobbnak kell lennie
Az iskolai ebédek nem mindig a legjobbak: még mindig túl sok hús, túl kevés gyümölcs és zöldség van. Schmidt szövetségi élelmiszerügyi miniszter ezért kötelező érvényű minőségi előírások és "táplálkozási TÜV" bevezetését szorgalmazza.
Bejegyzés megosztása
Iskolai étkeztetés: Schmidt szövetségi élelmiszerügyi miniszter kötelező érvényű minőségi előírásokra szólít fel.
Fotó: Ulf Dieter
Minden második étkezés nem felel meg a Német Táplálkozási Társaság (DGE) ajánlásainak: az étel túl kevés zöldséget tartalmaz, de túl sok cukrot és zsírt. Ráadásul még mindig túl nehéz hús. 750 menüt értékeltek országszerte.
Az étkezési szokások korán kialakulnak
A kiegyensúlyozatlan étrend következményei már most láthatók: az összes 3–17 éves fiatal 15 százaléka túlsúlyos, minden második-harmaduk még nagyon is túlsúlyos. Minden második felnőtt túl kövér, és fokozott a betegség, például a cukorbetegség kockázata.
Az egész élet étkezési szokásai már az élet első éveiben kialakulnak. Ezért akar Schmidt különösen a gyermekek és a fiatalok egészséges táplálkozásáról gondoskodni.
Még akkor is, ha az elmúlt években történt javulás - ma már gyakran kínálnak salátabüfét -, az egész étrendet az óvodától kezdve át kell alakítani - mondta Schmidt. Mindenkinek felelősséget kell vállalnia: a szülőknek, a szövetségi és az állami kormányoknak, a vállalkozásoknak, a napközi otthonoknak és az iskoláknak. A tanulmány megmutatja, hol kell sürgősen javítani.
Minőségi offenzív iskolai ebédek
A miniszter közös "minőségi offenzív iskolai étkeztetést hirdetett Németországban": A jó iskolai étkezésnek az iskolai koncepció részévé kell válnia, és együtt kell járnia a kísérő táplálkozási oktatással. Az iskolai étkeztetés hálózati központjai, amelyeket a szövetségi és az állami kormányok finanszíroznak a "Formában" kezdeményezés részeként,.
A szünet is ennek része
A tanulmány azt is kritizálja, hogy gyakran nincs elég idő ebédre. A DGE erre 46 percet ajánl, de ezt az időszakot csak az iskolák 39 százalékában tervezik.