Az oka annak, hogy a keto diéta csak rövid távon ad eredményt - Andreea Raicu
A népszerű keto étrend jótékony hatással van az egészségre és hozzájárul a gyors fogyáshoz, de új kutatások szerint ez nem a legjobb hosszú távú stratégia.
Az elmúlt években a keto szinte kultusz lett, világszerte több millió követője van - jegyzi meg a news.com ausztrál weboldal. Olyan hírességek, mint Halle Berry, Kourtney Kardashian és Gwyneth Paltrow, méltatták pozitív hatásait, és az emberek új remény felé kezdtek haladni a súlygyarapodás elleni küzdelemben.
Kevesebb szénhidrát, de több zsír
Néhány ismert mellékhatás ellenére az étrendet a sajtó pozitívan hirdette. A Yale Egyetem laboratóriumi egerekről végzett új tanulmánya azt mutatja, hogy vannak problémák ezzel a diétával.
A rövid távú előnyök közé tartozik az anyagcsere felgyorsítása és a zsírégetés, de egy nemrégiben készült tanulmány kimutatta, hogy a keto étrendnek már csak egy hét után is lehetnek negatív hatásai. A szénhidrátbevitel korlátozásával ez az étrend "átveri" a testet zsírégetéssé.
Az alacsony szénhidrátszint miatt a szervezet úgy viselkedik, mintha éhezéssel nézne szembe, ezért a vércukorszint csökken, és szénhidrát helyett zsírégetni kezd. Ez fogyáshoz vezet. A zsírégetés folyamata során a test ketontesteket termel.
A tanulmány megállapította, hogy a csökkent vércukorszint és gyulladás ellenére, amikor a tengerimalacok egy hétig folytatták a magas zsírtartalmú, alacsony szénhidráttartalmú étrendet, nagyobb valószínűséggel alakult ki cukorbetegség és elhízás. Ez azért van, mert több zsírt fogyasztottak, mint amennyit elégetni tudtak.
"Az eredmények rávilágítanak az anyagcsere és az immunrendszer közötti kapcsolatra, valamint arra, hogy miként koordinálja a szövetvédelem funkciójának fenntartását" - mondta a kutatás egyik szerzője, Emily Goldberg.
A tanulmány a Nature Metabolism tudományos folyóiratban jelent meg.
Hogyan működik a keto diéta
Lényegében a keto diéta magában foglalja a szénhidrátok lemondását, legfeljebb napi 50 grammig, hogy segítse a testet a ketózis folyamatába való belépés során, amikor a cukor helyett zsírt éget, hogy energiát nyerjen.
A ketózis belépése után a szervezet csökkenti a vércukor- és inzulinszintet, és energiaforrásként váltja a szénhidrát-anyagcserét - magyarázza Brooke Turner ausztrál táplálkozási szakember, kutató és személyi edző.
"A máj nagyszámú ketont kezd termelni az agy számára szükséges energia kiegészítésére - ennek eredményeként ketonokat éget el és használ energiához, szemben a normál szénhidráttartalmú étrendben lévő glükózzal" - mondta Tuner a news.com-nak.
Elmondta, hogy a keto étrend félreértelmezhető és összetéveszthető más alacsony szénhidráttartalmú diétákkal - sokan azt állítják, hogy "keto", de valójában alacsony szénhidráttartalmú és magas zsírtartalmú étrendet követnek.