Az ökológiai vegetáriánus étrend kínálja a legnagyobb előnyöket a környezet számára
Egy új tanulmány szerint a gyümölcsökön és zöldségeken alapuló étrend környezetbarátabb, mint az állati termékeken alapuló étrend.
Francia kutatók elemezték az étkezési szokások és a mezőgazdasági termelési rendszerek környezeti hatásait, és több mint 34 000 felnőtt Franciaországban gyűjtöttek információkat az élelmiszer-preferenciákról és a bioélelmiszerek fogyasztásáról.
Louise Second, a francia Környezetvédelmi és Energiagazdálkodási Ügynökség kutatója és a tanulmány szerzője ismertette a tanulmány eredményeit.
"Részletesebb képet akartunk adni a különböző étrendek környezetre gyakorolt hatásáról. A fogyasztás és a mezőgazdasági termelésre vonatkozó információk együttes elemzését követően azt tapasztaltuk, hogy általában az étrenddel járó környezeti hatás csökkent a növényi étrend esetében - különösen az üvegházhatásúgáz-kibocsátás szempontjából. "
Az állati eredetű termékeken alapuló étrend sok erőforrást igényel, és jelentősen hozzájárul az üvegházhatást okozó gázok kibocsátásához. Az intenzív állattenyésztés a biológiai sokféleség csökkenésével is összefügg, mivel a természetes élőhelyek takarmánynövényekké változnak.
Fenntarthatatlan étrend, globális probléma
A tanulmány szerint az organikus gyümölcsök és zöldségek fogyasztása további előnyöket jelent a környezet számára a gyógynövényes étrendek esetében, mivel az ökológiai gazdálkodás környezetbarátabb, mint más modern, peszticideket és vegyi műtrágyákat használó termelési technikák.
A kutatók rámutattak, hogy a termelési rendszerek környezeti hatásai nem egyenletesek, ezeket az éghajlat, a talajtípus és a gazdaság kezelése befolyásolja. A szerzők alapos kutatásokat javasolnak, amelyek figyelembe vesznek minden olyan tényezőt, amely hozzájárul az élelmiszer-termelés környezetre gyakorolt hatásához.
Az Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezet (FAO) globálisan fenntarthatóbb étrend sürgős elfogadását javasolja. Az ajánlások között szerepel a főként növényeken alapuló étrend, a helyi és szezonális termékek fogyasztása, az élelmiszer-pazarlás csökkentése, a vörös hús, a feldolgozott ételek és a cukros italok fogyasztásának csökkentése.