Az Okra hüvelyek - a bél egészségének hatékony gyógynövénye
A világ legrégebbi zöldségében van minden. Az okra hüvelyek hasonlítanak a csípős paprika és a cukkini keresztezésére. Különösen gazdag C-vitaminban. Ezenkívül az okra hüvelyek figyelemre méltóan alacsony zsírtartalommal rendelkeznek, de nagyon magas rosttartalommal rendelkeznek. Ennek eredményeként biztosítják a tartós jóllakottságot. Zöldségként főzve az Okra hüvelyek fanyar, savanykás és pikáns ízűek, ugyanakkor enyheek.
A finom okra ételek segítenek a fogyásban. Az egészséges zöldség csak 21 kalóriát/88 kilojoule/100 gramm. Az okra hüvely számos B-vitamint is tartalmaz, különösen a folsavat, amely fontos a vérképzés szempontjából.
Mik az okra hüvelyek?
Az egzotikus zöldséget nem mindenhol ismerik. Sokan kíváncsiak arra, hogy mi az okra hüvely? Az okra a pillecukor gyümölcse. A fa 2,50 méter magasra nő, fogazott levelei és sárga virágai alapján könnyen felismerhető. Az okra hüvelyek 10-20 centiméter közötti hosszúságúak és hatszögletűek. Finom szösz borítja a világos vagy sötétzöld bőrt.
Az Okrát évezredek óta termesztik Etiópiában, és ez az egyik ottani élelmiszer. A növény ma is virágzik Afrikában és más trópusi régiókban. Az okra fő területe Nigéria, Pakisztán és India.
Egyéves növényként az okra és a hibiszkusz a mályva család része. Az Okra hüvelyeket ma már az egész világon termesztik, és egész évben elérhetők. Az okrát megvásárolhatja a helyi élelmiszerboltból vagy egészséges élelmiszerboltból.
Kiadós és pikáns - az okra hüvelyek íze
Amikor először próbálkozik egy okrával, észreveszi, hogy az okra íze enyhe, de pikáns és savanykás is. Amikor beleharap, az okra hüvelyek az egres és a zöldbab keverékére emlékeztetnek.
A friss hüvelyekkel sok finom, kalóriaszegény és vitaminokban gazdag ételt készíthet. Zöldségként az okra hüvely sok ételhez passzol. Az okra íze jól illik fűszeres krumplihoz, valamint kiadós pörköltekhez. A sokoldalú zöldségek minden húsétel mellé illenek.
Főzés és aprítás közben felszabadul az okra hüvely ragadós folyamata, amely hasonlóan működik, mint a kukoricakeményítő. Kevés citromlé vagy ecet hozzáadásával megakadályozhatja ezt a hatást. A friss okra hüvelyeket 2-3 napig lehet hűtőszekrényben tartani, ha légmentesen vannak csomagolva.
Az ételek szerves része - ízletes okra zöldségek
A legtöbb déli országban az okra az étkezés szerves része. Az okrát ebben az országban zöldségmályva néven is ismerték. A napi C-vitamin szükséglet egyharmadát már az ízletes zöldségekkel fedezheti, mert az okra hüvely kb. 36 milligrammot tartalmaz 100 grammra.
A B csoport magas vitamintartalma, valamint a vas és a kalcium ásványi anyagok miatt az okra az egyik legegészségesebb étel. Az Okra hüvelyek sokféleképpen használhatók a konyhában, és mindig más ízűek. Ha okra hüvelyeket szeretne vásárolni, megtalálja azokat a szupermarket zöldségosztályán, egészséges élelmiszerboltokban vagy a heti piacon.