Az olajos magvaknak jó okból kemény héja van; Mondta Malvi
Detroit külvárosában alacsony jövedelmű családban nőttünk fel, évente egyszer olajos magjaink voltak. Karácsonykor apám hozott egy 2 kg-os zsák vegyes diót, külön-külön kemény héjakba csomagolva. A következő öt napban egy mechanikus diótörő és egy acélszedő segítségével hat családtagommal mandulát, brazil diót, kesudiót, mogyorót, pekándiót és diót ettünk. Manapság az olajos mag elfogyasztása olyan egyszerűvé vált, mint egy üvegedény fedelének lecsavarása, majd egy jó marék héjas olajos mag olykor olajban sült és sózott vétele, majd egyenesen a szánkba tétele. Miután kissé megrágta és lenyelte, kevesebb mint öt másodperc alatt 120 kalória zsír kerül be. Három órán belül ennek a zsírnak a nagy részét elrakták felhasználásra a következő éhínség idején.
Az olajos magvak "energiatároló szervként" működnek, így egy fa csíra tavasszal ki tud csírázni és növekedni, és minden szükséges energia rendelkezésre áll e csodálatos folyamat végrehajtásához. A magvak, a hüvelyesek és a szemek ugyanúgy működnek. Az egyik fő különbség a zsírban vagy szénhidrátban tárolt energia mennyisége. Az olajos magvak és a magok főleg zsírt használnak. A szemek, mint a kukorica, a rizs és a búza, üzemanyagukat szénhidrátok formájában tárolják. A hüvelyesek, például a bab, a borsó és a lencse szénhidrátokat is használnak a tárolt üzemanyaghoz. A földimogyoró, a technikailag hüvelyesek, jellemzően az olajos magvak csoportjába tartoznak, mivel hasonló tápanyag-összetételűek és ugyanúgy használják őket.
Ezek a tároló szervek egyéb tápanyagokban is gazdagok, például fehérjékben, vitaminokban, ásványi anyagokban és sok más fitonutriensben, amelyek fontosak a csemete növekedésének szempontjából. Ezeknek az olajos magvaknak a magas táplálkozási sűrűsége az emberi egészségre is nagy hatással van fogyasztásukkor.
Az olajos magvakon alapuló étrenddel nem rendelkezik olyan népesség .
Főleg hat étel: árpa, kukorica, köles, burgonya, rizs és búza táplálta az emberi civilizáció kalória motorjait. Ezekben az élelmiszerekben a legtöbb energia szénhidrátokból (szénhidrátokból) származik. Csak kis mennyiségű zsírt tartalmaznak. Az emberi anyagcserét elsősorban a szénhidrátokon, nem a zsírokon keresztül működtetik. Ennek bizonyítása azzal a ténnyel kezdődik, hogy az emberi nyelv boldogan kóstolja meg egyetlen kalóriaforrást; a szénhidrátok arra késztetnek bennünket, hogy természetes energiakeresést keressünk. A zsírnak nincsenek örömfogói. Az elsődleges emésztőenzimek (amilázok) az emberi bélben a szénhidrátokra (szénhidrátokra) vonatkoznak, nem a zsírokra. Végül elsősorban a szénhidrátok és nem a zsírok táplálják főbb szerveinket, beleértve a vért, a májat, a vesét és az agyat.
A zsír alapú étrend a lakosság kihalását jelentené.
A populációk életben maradásához az egyéneknek a fizikai és szellemi teljesítményükön kell teljesíteniük magukat. Az ellenkező eset nagyobb esélyt jelentene arra, hogy a betolakodók meghódítsák őket, megragadják a ragadozók, megadják magukat a betegségeknek és elpusztítsák őket a természeti katasztrófák. A "legalkalmasabbak túlélése" törvényei azt írják elő, hogy azok, akiket a legjobban táplálnak, túléljék.
Az állóképességű sportolók a megfelelő üzemanyag kiválasztásával mutatják be a túlélés előnyeit. Tapasztalatok és kutatások révén kiderült, hogy a magas szénhidráttartalmú ételek fogyasztása különbséget tesz a győzelem és a veszteség között a nagy intenzitású edzés során. Kutatások szerint az alacsony szénhidráttartalmú étrend rontja a teljesítményt. Általában három-négy nap magas zsírtartalmú (vagy magas fehérjetartalmú) étrend mellett az alacsony szénhidráttartalmú étrend elegendő a szervezet szénhidrátkészleteinek kimerüléséhez, ami rövid távú teljesítménycsökkenést eredményez. A fáradtság érzése, amelyet a sportolók tapasztalnak, akkor jelentkezik, amikor a testben lévő szénhidrátkészletek (glikogénkészletek) kimerülnek. A dióval táplált (magas zsírtartalmú és alacsony szénhidráttartalmú) sportolónak, aki részt vesz egy állóképességi eseményen, rosszul kell teljesítenie.