Az olívaolaj segíthet a fogyásban
+Az Eil + amerikai Moderna csoport kérelmezni kívánja a korona vakcina jóváhagyását az EU-ban
Fogyjon olívaolajjal
Az olívaolaj segíthet a fogyásban
2009. 07. 28., 14:28 | ali
A mediterrán konyha helyettesíti az állati zsírokat
Egy nagyszabású vizsgálat során több mint 1000 ember, akiknek túlsúlya miatt nagy volt a szív- és érrendszeri betegség kockázata, három évre átállították étkezési szokásaikat az úgynevezett "mediterrán konyhára". A diéta középpontjában a gyümölcsök, a zöldségek, a finomítatlan gabonatermékek és a hal áll. Az állati zsírokat növényi zsírokkal kellett helyettesíteni, minden részt vevő háztartásnak hetente ingyenes szárított gyümölcsöt és egy liter szűz olívaolajat adtak. "Ez megfelel az olívaolaj túlzott fogyasztásának, ami Spanyolországban nem ritka a sült ételek népszerűsége miatt" - mondja Marti.
Testtömeg és általános egészségi állapot figyelhető meg a kísérlet három éve alatt. A kutatók képesek voltak meghatározni az antioxidánsok lényegesen nagyobb arányát a testben, miközben csökkentették a testtömeget. Minél nagyobb a súlygyarapodás genetikai hajlama, annál egyértelműbb volt a mediterrán étrend védőhatása. "A korábbi feltételezésekkel ellentétben az antioxidánsokban gazdag olívaolaj fogyasztása eredményeként megfigyelt hatás arra utal, hogy a magas étrendű étrend Az egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírsavak aránya nagyon jó a szervezet számára "- mondja a tanulmány vezetője, Razquin.
A tanulmány nem vizsgálta, hogy melyik metabolikus hatás vált ki az olívaolaj fogyasztásakor - teszi hozzá Marti. "Feltételezhetjük azonban, hogy ez csökkenti az étvágyat és a magas vérnyomást. Ezenkívül ismertek gyulladáscsökkentő hatások is." Fontos azonban a legmagasabb minőségű "extra szűz" olívaolajat használni, mivel itt a legnagyobb a telítetlen zsírsavak aránya - mondta a fiziológus.
A legfrissebb jelentésekben nyugtalanok az egészségtudatos emberek. Az a hír, miszerint az olívaolaj káros lehet, kérdést vet fel: jó vagy rossz az olívaolaj? A Német Szív Alapítvány egyértelművé teszi: az egészségügyi előnyök még mindig vitathatatlanok. Az olívaolaj az egészséges és kiegyensúlyozott étrend fontos része.
A laboratóriumi kutatások nyugtalanítják a fogyasztókat
A Német Szív Alapítvány bírálta a Münsteri Egyetem kutatóinak nemrégiben elterjedt jelentését, miszerint az olívaolaj egészségügyi probléma. Nem bizonyított káros hatás, amely szerint az erek megtámadhatók. "Számos tudományos kutatás nagy népességcsoportokban egyértelműen kimutatta, hogy az olívaolajjal készült mediterrán konyha pozitív hatással van az erekre" - mondja Gohlke professzor, a Német Szív Alapítvány igazgatósági tagja és a Bad Krozingeni Szívközpont főorvosa. Rövid távú vizsgálatok kimutatták, hogy azok a betegek, akik naponta egy-két evőkanálot fogyasztanak, javítják az érrendszer működését - folytatja a szakember.
A mediterrán konyha védi a szívet
Vitathatatlan a mediterrán konyha védőhatása, amelyben az olívaolaj mellett rengeteg gyümölcs és zöldség, sok hal és kevés hús szerepel. Az olívaolaj fontos egyszeresen telítetlen zsírsavak és polifenolok forrása, amelyek csökkentik az érbetegségek kockázatát. Ez csökkenti a szívroham vagy agyvérzés kockázatát. Az összetevők jótékony hatással vannak a koleszterinszintre. Különösen a hidegen sajtolt olajok vannak ebben különösen jól. Azokat „extra szűz olívaolaj” vagy „extra szűz olívaolaj” elnevezéssel látják el. Az olajsav mellett a folyékony zsír nagyszámú mikrotápanyagot tartalmaz, amelyek gyulladáscsökkentő és antikoaguláns hatásúak, és így megvédhetik a szívet.
Az olívaolaj káros lehet
A Münsteri Egyetem kutatói azt állították, hogy az olívaolajban lévő egyszeresen telítetlen zsírsavak áteresztőbbé teszik az érfalat. A zsír- és fehérvérsejtek jobban behatolhatnak az artériákba, ami elősegíti az erek meszesedését.
Vigyázzon az étrenddel kapcsolatos következtetésekkel
Gohlke professzor nem vonja kétségbe az eredmény helyességét. Csak akkor aggasztó, ha az étrendre vonatkozó ajánlásokat olyan tanulmányok alapján adják meg, amelyek eredményét kémcsövekben hozzák létre. Az anyagcsere és az emésztés folyamataira gyakorolt hatásokat nem veszik figyelembe. Következtetése: Az érbetegségek kialakulásának kockázatának csökkentése érdekében az olívaolajat továbbra is kiegyensúlyozott mediterrán étrenddel kombinálva ajánlják.
Fontos jegyzet: Az információk semmiképpen sem helyettesítik a képzett és elismert orvosok szakmai tanácsát vagy kezelését. A t-online tartalma nem használható és nem használható önálló diagnózis felállítására vagy a kezelések megkezdésére.