Az organikus szaküzletek feltalálják magukat a piaci növekedés támogatása érdekében
A speciális bioboltok úttörők. Franciaországban, csakúgy, mint Európa többi részében, elsőként engedték meg a fogyasztóknak, hogy felfedezzék az ökológiai gazdálkodásból származó termékeket. Ma 2700-an élnek Franciaországban, és 2017-ben közel 2,9 milliárd eurós forgalmat értek el, ami +15% -os növekedést jelent 2016-hoz képest. A nagy élelmiszer-szupermarketek általános szakembereinél jóval kevesebben, az ökológiai értékesítések 37% -át tudják nyilvántartani Francia az otthoni fogyasztáshoz.
Ugyanakkor, hasonlóan európai szomszédaikhoz, a francia bioboltoknak is újból fel kell találniuk magukat, hogy lépést tarthassanak a biopiac tömeges forgalmazásának növekedésével. Éppen ezért a Natexbio, az ökológiai és ökológiai termékeket feldolgozó és forgalmazó vállalatok szövetsége úgy döntött, hogy áttekintést készít egy tanulmány megrendelésével az Ecozept kabinettől, amely perspektívába helyezi Franciaország és az ország többi részének helyzetét. Belgium és Olaszország. Míg az egyes organikus terjesztési csatornák országtól függően sajátos jellemzőkkel bírnak, most mindannyian meg kell küzdeniük a tömeges forgalmazás fokozott versenyével.
Ez a megállapítás arra készteti a bioboltokat, hogy feltalálják önmagukat, azáltal, hogy fejlesztési stratégiájuk egyediségére tippelnek, és nem árháborúra, amely Németországban testvérgyilkosságnak bizonyult. Számos példa azt mutatja, hogy a bioboltok új lendületet vesznek az ökológiai termékek történelmi értékeinek felelevenítésével vagy az új fogyasztói trendek kihasználásával, különösen a városi területeken.
Alapvető értékek és új technológiák: az ökoboltok jövőjének biztosításának két kulcsa
Franciaországban az organikus forgalmazásnak, amelynek nagy koncentrációja és az ökológiai üzletek új generációja által generált, a nagyüzemi forgalmazásnak kell lennie, szerveznie kell a szerkezetátalakítást, és szintén érvényesítenie kell identitását, különös tekintettel a fogyasztók közelségére. Ezért fontos, hogy az ökológiai üzletek népszerűsítsék termékeik szárazföldi eredetét, a termelőkkel való partnerséghez kapcsolódva, dolgozzák ki alkalmazottaik képzését a tanácsadás előmozdítása érdekében, valamint megfelelő digitális eszközöket biztosítsanak a fogyasztók megtartásához a nagy adatok megfelelő felhasználásával. Valójában a koncepció és a know-how mellett a digitális technológia a fő hangsúly a fogyasztói tapasztalatok javításában és a hűség kiépítésében. Az organikus értékesítési pontok sokféle utat kínálnak fel, hogy megkülönböztessék magukat a közösségi hálózatok, a földrajzi helymeghatározás, a gyűjtési módszerek, az e-kereskedelem, az akciós kuponok és hűségkártyák dematerializációja révén. '' Wifi-hozzáférés az ügyfelek számára stb.