Harcsafilé répapürével
Vajos harcsa rendkívüli pürével
A vajas édesvízi harcsa számára ma céklapüré van, és megmutatom, hogyan varázsolhatunk finom pürét az egyébként nem szeretett céklából.
A halakért
A püréhez
Ma kivételes pürét kínálunk harcsafilénkkel. A répapüré hidegen is fogyasztható egészséges és kiadós kenhetőségként.
Előre főzött céklát vettem, és a feldolgozás során kesztyűt vettem fel, hogy az ujjaim napokig ne maradjanak vörösek 😊
Ha vannak nyers példányai, akkor azokat megfelelően meg kell hámoznia és elő kell főznie.
Céklapüré
A püré elkészítéséhez kockára vágjuk a medvehagymát, és vajban egy serpenyőben átpirítjuk.
Vágjuk kockákra a céklát, tegyük félre a vörös gumó negyedét, a többit adjuk a medvehagymához, és főzzük még 5 percig.
Adjuk hozzá a vizet és pároljuk kb. 20 percig. Nagyjából reszelje le a megmaradt darabot.
Pürésítsük a főtt céklát botmixerrel, adjuk hozzá a reszelt részt, a krémet a püréhez, és ízesítsük sóval, köménnyel és borssal.
Harcsafilé
Ehhez az ételhez harcsafilét használtam, de természetesen használhat másik, hasonló halat is.
Sózzuk meg a harcsa filéit. Melegítsük fel a vajat, és hagyjuk, hogy a harcsa filé finoman megpároljon sok vajban.
Főzés közben adjunk hozzá egy kevés citromot és a színes borsot. A filéket kb. 8 perc múlva megfőzzük.
És már kész ...
Helyezze a salátaleveleket a tányérra, tegye a pürét a tányérra, és díszítse egy krémes krémmel. Hozzáadjuk a harcsa filét, és ráöntjük a citromvajat.
Táplálkozási információk adagonként *:
Kalória: 644, zsír: 47,08 g, kolénhidrátok: 11,13 g, fehérje: 36,97 g
* Minden táplálkozási információ, amelyet magam vizsgáltam a meghatározott élelmiszerek alapján. Az információkat garancia nélkül adjuk meg. A hibák vagy eltérések nem zárhatók ki.
⇰⇰⇰ További kreatív receptötleteket találhat a hal témában a címen