Az osztott étrend nem segíti elő a fogyást - Le Temps
ELHÍZOTTSÁG
Genfi kutatók bizonyítják: a fogyás azt jelenti, hogy kevesebbet eszel. Nem számít, hogyan kombinálja az ételt a tányérján
A fogyáshoz felesleges elkülöníteni az ételeket, elegendő kevesebbet fogyasztani. Ezek egy genfi tanulmány következtetései, amelyek nemrég jelentek meg az International Journal of Obesity szakfolyóiratban. Az 1930-as években az amerikai Hay által kitalált „disszidált” étrend nagyon divatossá vált az elmúlt években. Az elv? A tányérján nem szabad cukrokat, zsírokat és fehérjéket keverni. Élettani érveket is felhoztak annak magyarázatára, hogy ezek a diéták miért lennének hatékonyabbak, mint a hagyományos étrendek, amelyek egyszerűen csökkentik a napi kalóriabevitelt. De a mai napig senki nem vette a fáradságot, hogy komolyan ellenőrizze ezeket az állításokat a valódi betegekről. Alain Golay, a krónikus betegségek terápiás oktatási részlegének munkatársai és a genfi egyetemi kórházak munkatársai tisztában akartak lenni.
A genfi csapat 54 embernél hasonlította össze a „klasszikus alacsony kalóriatartalmú” és „disszociált” étrendet, hat hétig kórházban. Ezek a betegek mind elhízottak - testtömeg-indexük meghaladta a 30-at (lásd az oldalsávot) - mindannyian erősen motiváltak a fogyásra, és részt vehettek egy fizikai tevékenység programjában. A betegek fele klasszikus, alacsony kalóriatartalmú étrendet, másik fele disszociált étrendet kapott. A két étrend táplálkozási szempontból hasonló volt: ugyanannyi kalória naponta, azonos szénhidrát- (cukor-), lipid- (zsír-) és fehérje- (fehérje) szint. Az egyetlen különbség tehát az volt, hogy ezeket a különböző ételeket kombináló vagy szétválasztó tányérokat kínáltak.