Az Ovidius Klinikai Kórház szakembereinek tanácsai az ünnepi táplálkozással és a gasztroenterológiával kapcsolatban
Mindannyian várjuk a téli ünnepeket. Az ajándékokon, a szeretteink látogatásain és a gyönyörű pillanatokon kívül szeretnénk még finomságokkal teli ételeket is fogyasztani. Sajnos, különösen egy kemény böjt után, az ünnepi étkezés örömét a hirtelen megjelenő betegségek árnyékolják be, és teljesen felidegesítenek bennünket. Az Ovidius Klinikai Kórház szakemberei elmagyarázzák, hogyan kell élvezni az ételt, anélkül, hogy sürgősségi orvoslátogatásokat tennénk, és anélkül, hogy drasztikus fogyókúrára lenne szükségünk az ajándék hónap után.
Dr. Monica Grasa, az Ovidius Klinikai Kórház cukorbetegséggel, táplálkozással és anyagcserével kapcsolatos betegségek specialistája elmagyarázza, hogyan kombinálhatjuk az ételeket az egészséges táplálkozáshoz és az ünnepek idejére:
„A steak (fehérje) salátához, zöldségekhez és kevésbé keményítőtartalmú ételekhez (burgonyához) társul. Jobb, ha hagyományos előételeket választunk (héj, alsócomb, húsgombóc stb.), És kerüljük az általános ételeket, amelyeket egész évben fogyaszthatunk (sajt, kolbász stb.). Nem mondunk NEM a marhahússalátára, de 2-3 evőkanál készítményre szorítkozunk, és lemondunk a kenyérrel való társításról. A kolbász kevésbé zsíros húsból készülhet, és ehetjük csípős paprikával, ami elősegíti a kalóriák elégetését. A helyes adag nem haladhatja meg a 3-4 sarmale-t. A Cozonac és más ünnepi sütemények nem veszélyesek, ha gondoskodunk az elfogyasztott mennyiségről. Célszerű a nap első részében enni, étkezés után, és nem az étkezések között. A felsorolt szempontok mellett ebben az időszakban elegendő mennyiségű folyadék (víz vagy tea) fogyasztásával minden eddiginél jobban segítünk megbirkózni a túlzásokkal. Az alkohol egy speciális "folyadék", amelynek saját kalóriatartalma van, és képes arra is, hogy ösztönözze a kalóriák zsírokká történő átalakulását. De mivel a karácsony csak évente egyszer van, mindenki szabadon választhatja ki ideális étlapját. Nem hízunk kevesebbet, ha minden elfogyasztott kalóriát megszámlálunk. Az ideális menü az, amelyből kis adagokat eszünk. ”
A legtöbb ember univerzális ünnepi menüt készít mind a gyermekek, mind a felnőttek számára. Monica Grasa orvos elmagyarázza, hogy van-e ilyen típusú viselkedés.
"A gyerekek nem miniatűr felnőttek. Étrendjüknek az életkornak megfelelő ajánlásokat kell követnie. Ha 3-4 évesnél fiatalabb gyermekekről beszélünk, akkor az ünnepi menü nem sokban különbözhet a megszokottól. A gyermek nem kíván sarmale-t, kolbászt vagy egeret. Ami már azokat a gyerekeket illeti, akik már maguk választják az ételt, legfőbb vonzerőjük az édesség. Édességeket találok a karácsonyfában, édességeket kapok a vendégektől, a Mikulástól stb. Talán a szokásos desszertek (csokoládé, cukorka, ostya stb.) Korlátozása ebben az időszakban örvendetes. A gyermek ehet egy szelet tortát vagy egy kis adag süteményt. A túlzott ételek, a majonéz feleslege és más, a gyermekek számára nehezen emészthető ételek szintén elkerülhetők. Hangsúlyozom, hogy a környezet és az ünnepelt órák is fontosak. Cigarettafüst, túlzott zaj, késői órák, mindezek olyan szempontok, amelyeket nem szabad figyelmen kívül hagyni. "
Bár tanácsokat kapunk, és tudjuk, mit kellene jobban választanunk az egészségünk érdekében, elrabolják a kulináris tájat, és sokan vannak emésztési rendellenességekkel orvoshoz fordulva.
Az ünnepek kulináris túlsúlya által okozott lehetséges szenvedéseket az emésztőrendszeren kívül más betegségekre is csökkenthetjük. Súlyosbíthatja a szív- és érrendszeri, bőrbetegségeket (pikkelysömör, ekcéma, csalánkiütés), anyagcsere-betegségeket (cukorbetegség vagy köszvény) vagy akár légzőszervi (asztma) betegségeket.
A gyomor-bélrendszeri betegségek spektruma az emésztőrendszer egyik végétől a másikig terjed: érintett lehet a nyelőcső (mint a reflux betegségben), gyomorhurut, fekélyek, emésztőrendszeri vérzés, egy krónikus bélbetegség súlyosbodása, például Crohn-betegség, hasmenés, aranyér betegség, alkoholos hepatitis vagy hasnyálmirigy-gyulladás. Az emésztőrendszer, a máj és a hasnyálmirigy függelékei is szenvedhetnek. Meg kell fontolnunk a trichinosist is, ha előfordul, hogy sertéshúst fogyasztanak anélkül, hogy azt előzetesen tesztelték volna. A felesleg mind a fiatalokat, mind a krónikus betegségekben szenvedőket érintheti, amelyek dekompenzálhatók; olyan emberek is bekerülhetnek, akik látens állapotban vannak, például az epekövek, amelyeket a kólika idejéig figyelmen kívül hagynak. Fokozott figyelmet kell fordítani ebben az időszakban azokra, akik böjtöltek és lemondtak a mértékletességről, nemcsak az emésztőrendszert, hanem az egész testet túlterhelték.
Ezt az információt szem előtt tartva minden bizonnyal megbizonyosodhatunk arról, hogy szép ünnepünk van.
Az Ovidius Klinikai Kórházban tapasztalt orvosok vannak, akik sikeresen tudnak tanácsot adni és beavatkozni a speciális segítséget kérő betegeknél.
Mindannyian várjuk a téli ünnepeket. Az ajándékokon, a szeretteink látogatásain és a gyönyörű pillanatokon kívül szeretnénk még finomságokkal teli ételeket is fogyasztani. Sajnos, főleg egy kemény böjt után, az ünnepi étkezések örömét beárnyékolják a hirtelen megjelenő betegségek, amelyek teljesen felidegesítenek minket. Az Ovidius Klinikai Kórház szakemberei elmagyarázzák, hogyan kell élvezni az ételt, anélkül, hogy sürgősségi orvoslátogatásokat végeznénk, és anélkül, hogy drasztikus fogyókúrára lenne szükségünk az ajándékhónap után.