Az óvodai ételek, a kiegyensúlyozott menük nem feltételezik a megfelelő táplálékbevitelt -

Felhívjuk figyelmét, hogy az Internet Explorer 8.x verziója 2016. január 1-jétől nem támogatott. További információért lásd ezt a támogatási oldalt.

ételek

Hozzáférés megszerzése Hozzáférés

Táplálkozási és diétás füzetek

Add hozzá Mendeley-hez

összefoglaló

Az óvodáknak elegendő tápanyagot biztosító ételt kell biztosítaniuk, és olyan környezetet kell biztosítaniuk, amely hozzájárul a kívánatos étkezési magatartás kialakulásához. Vizsgálatunk célja annak felmérése volt, hogy a vállalati óvoda ételei és környezete mennyiben felel meg az ajánlásoknak. A 20 napos menüket elemezték, a táplálékfelvételt hét napos méréssel mérték és összehasonlították az ajánlásokkal. A pedagógusok hozzáállását kérdőív segítségével, a környezetet pedig közvetlen megfigyeléssel értékelték. A menük az ajánlásokat követték, és az étkezési környezet kedvező volt. Az egy évnél idősebb gyermekeknél a fehérje több mint 200% -kal, a nátrium pedig 15-27% -kal haladta meg az ajánlásokat. A túlzott fehérjebevitelt összefüggésbe hozzák az elhízás kialakulásával, és a nátriumot már a korai életkortól kezdve a hipertónia tényezőjeként azonosították. Ez a felmérés arra késztette a vállalatot, hogy tegyen lépéseket a fejlődés érdekében.