AZ ÓVODAI GYERMEK TÁPLÁLATA

3 éves kor után, iskolás korig, a növekedés lassabb, de az energiafogyasztás folyamatosan növekszik. Így egy 20 kg-os (6 éves) gyermeknek 24 óra alatt 1700 kal/nap és 1600 ml teljes folyadékra lenne szüksége (70-80 ml/kilobody/nap).

Ezeknek a gyermekeknek az étrendjének olyan energiát, plasztikus és biokatalitikus tényezőket kell biztosítania a test számára, amelyek mind az alapanyagcseréhez, mind a növekedéshez, az izomaktivitáshoz, a specifikus dinamikus hatáshoz és az emésztési veszteségek kompenzálásához szükségesek.

A fehérje-lipid-szénhidrát arány 1: 1: 4 lesz. A szénhidrátok mennyisége 8-10 g/kg/nap, a lipidek mennyisége 2-3 g/kg/nap, a fehérjék pedig 2,5 g/kg/nap. nap.

Ezek a gyerekek gazdag és változatos étrendet kapnak. Fehérje: hús 50-100 g/nap, tej 400-500 ml/nap, sajt 75-100 g/nap. Szénhidrátok: kenyér 150-200 g/nap; lekvár, lekvár kb. 30 g/nap. Lipidek: 20-30 g vaj/nap, egy tojás. Jó tiszteletben tartani az alapvető tápanyagok bizonyos arányát: 18% fehérje, 69% szénhidrát, 15% zsír .

A táblázatok eloszlása:

- 10-15% a 17-18 közötti snackeknél;

Általában az óvodásoknak ugyanolyan menüt adunk, mint a felnőttek, kizárva - természetesen - a túl zsíros, túl fűszeres ételeket, a hús- és halkonzerveket, valamint az alkoholt.

Ebben a korban különösen fontos a fehérjeszükséglet fedezése.

Az alacsony fehérjetartalmú étrend befolyásolja a hemoglobin képződését, a vastranszport rendszerét és a szérum koleszterinszintjét.

Különböző mennyiségű bevitt fehérje súlygyarapodásra gyakorolt hatását vizsgálták alultáplált 6-30 hónapos gyermekeknél a fogyás kapcsán. A legsúlyosabb disztrófiákban 175 lóerő/kilobody/napra volt szükség a megfelelő növekedési sebesség megállapításához; több mint 2 g fehérje/kilobody/nap beadása kiváló eredményeket hozott az alacsony szintekhez képest. Kevésbé súlyos alultápláltság esetén és előrehaladott állapotban a növényi fehérje, a búza és a halfehérje keveréke ugyanolyan hatékony volt, mint a tej. A kalóriaigény közvetlenül arányos az alultápláltság súlyosságával.

Bármely étrendben, ha a fehérje-kiegészítést csak naponta egyszer adják be, és a teljes kalóriabevitelt nem veszik figyelembe a nap folyamán, akkor valószínű, hogy ezeket a fehérjéket nem használják hatékonyan, ha egyidejűleg fennáll a kalóriahiány.

Fontos ezeket a megfigyeléseket figyelembe venni a menük összeállításakor. A különböző táplálkozási tényezők közötti szoros kapcsolatot régóta megfigyelték.

A gyermek anya általi gondozása és táplálása nemcsak a fiziológiai, hanem a pszichológiai követelményeket is kielégíti. A gyengédség iránti igény arányos a szüleivel, felnőttjeivel szembeni függőség és alacsonyabbrendűség érzésével, akiken az ösztönös vágyak kielégítése függ. Ha a fegyelmet és a korlátozásokat a melegség és a szeretet ellensúlyozza, akkor a gyermek pszichéjében a társadalmi ösztönök érvényesülnek a társak kárára. Az étkezési időket rögzíteni kell: ha lehetséges, a gyerekek a szüleikkel együtt étkeznek. Az étkezésnek nem tulajdonítanak ünnepélyes jelentőséget, és a szülők nem figyelnek túlzottan arra, hogy a gyermek miként eszik; ha észreveszi az étvágycsökkenéstől és a túlzott elfoglaltságtól való félelmet, fegyverként használja őket kedvenc ételek, ajándékok vagy más előnyök megszerzéséhez. A gyermeknek meg kell győződnie arról, hogy önmagáért eszik, és nem másokért.

A gyermek önmagát fogja szolgálni, őt nem folyamatosan figyelik és kritizálják. Nem büntetik, nem képzik ki, és az ételt sem viszik el. Mondják neki, hogy van ideje enni a következő étkezéskor; Megmutatják neki, hogy a felnőttek is betartják a társadalmi igények és kényelem által előírt szabályokat.

A táplálkozás, a psziché és a test szoros kapcsolatát az észak-amerikaiak nemrégiben jól tanulmányozták, és bebizonyították, hogy az érzelmi és pszichológiai nélkülözés miatt késés tapasztalható a növekedésben. Az érzékszervi, érzékszervi-motoros, érzelmi vagy pszichológiai nélkülözés valójában az ingerek bevitelének és termelésének csökkenése.

Az érzékszervi és érzelmi nélkülözés feltételei általában az elhagyott gyermekmenhelyeken, árvaházakban, gyermekotthonokban vagy hosszas kórházi ápolás után valósulnak meg.