Az oxálsav tompa fogakat tesz EGYESEBBEN
Az oxálsav unalmasnak érzi a fogakat. Ennek oka egy oldhatatlan só (kalcium-oxalát), amely oxálsavból és kalciumból képződik. Itt megtudhatja, mely ételek tartalmaznak oxálsavat, és mit tehet a tompa fogak érzése ellen.
Oxálsav tompa fogak érzését okozza. E jelenség mögött a só-kalcium-oxalát áll, amely a szájüregben képződhet oxálsavból és kalciumból. De mely élelmiszerekben található oxálsav? - A rebarbara, a spenót és a sóska például magas oxálsavtartalommal rendelkezik. Ha ezeket a zöldségeket tejtermékekkel fogyasztják, az oxálsav az oldhatatlan kalcium-oxalátot képezi a bevitt kalciummal együtt. Ez a só tapad a fogakra, és unalmassá teszi őket.
Mit tegyek ellene? - Legjobb várni. Mivel a tompa fogak érzése néhány perc múlva magától eltűnik, azonban csak fél óra várakozás után szabad megmosni a fogát. Ennek oka: A fogzománc, amelyet a tapadó só már megtámadott, nem sérül tovább.
Vigyázz: a zöldségek buktatóira
Az érzékeny veséjű embereknek ajánlott a rebarbarát és a spenótot mindig kalciumot tartalmazó ételekkel együtt fogyasztani. Egy másik ok az oxálsav, amely egyesül a szervezet saját kalciumával, és így vesekőhöz vezethet. Ha a kalciumot külsőleg, például tejtermékeken keresztül adják hozzá, az oxálsav reagál vele a szájban, és kalcium-oxalátot képez. Ez védi a szervezet saját kalciumát és csökkenti a vesekő kockázatát. Marad csak a tompa fogak érzése.
Csökkentse a kockázatot: csökkentse az oxálsavtartalmat a zöldségekben
rebarbara: A rebarbara bőrében már nagy mennyiségű oxálsav található. Ezért a rebarbara hámozása csökkenti az oxálsav tartalmát a későbbi edényben. Ha a rebarbarát is apróra vágjuk és kifehérítjük, a rebarbara oxálsavtartalma ismét csökken, és kompótként, chutney-ként vagy süteményként élvezhetjük.
spenót: A blanírozás a spenótnál is segít. A forrásban lévő vízben történő rövid főzés rövid idő után feloldja az oxálsavat, és a spenót habozás nélkül tovább feldolgozható vagy fogyasztható.
Jegyzet: A fehérítéshez használt vizet el kell dobni, mivel ma már megnövekedett az oxálsavtartalma!