Hal gyerekeknek Melyik egészséges
Egészséges gyerekek táplálkozása
A hal kiváló minőségű fehérjét, jódot és értékes omega-3 zsírsavakat tartalmaz. De a halakban előforduló szennyező anyagokról, például higanyról, dioxinról vagy poliklórozott bifenilekről (PCB) szóló beszámolók különösen a kisgyermekek szüleit riadják vissza. Itt olvashatja el, melyik halfajokat javasolják még a gyermekek számára.
A szakértők két éves kortól heti egy vagy két halétel ajánlását javasolják a gyermekek számára, mert ezek benne vannak Omega-3 zsírsavak fontosak a Az agy és a látás fejlődése. A szennyezett vizekről, a halakban található szennyező anyagokról és férgekről szóló összes borzalmas jelentés ellenére a tengeri halakat néha tévesen tekintik erősen szennyezettnek. Ezzel szemben az erősen szennyezett folyókból és tavakból származó édesvízi halak is szennyeződhetnek. Azonban általában a helyi haltenyésztésből származó pontyokat vagy pisztrángokat ajánlják.
A halak higanyja fejlődési hiányokat okozhat gyermekében
A higany a tengervízben található. Mivel zsírban oldódik, különösen a magas zsírtartalmú anyagokban halmozódik fel Ragadozó halak az életkor növekedésével. A szennyező anyagokra vonatkozó szabályozás maximális mennyisége ezt figyelembe veszi, mivel ezeknek a fajoknak a maximális mennyisége 1 milligramm higany kilogrammonként (mg/kg). Kevésbé szennyezett halfajok, például a fekete tőkehal esetében ez az érték 0,5 mg/kg. Különösen pozitív: Ezeket a fajokat általában kevésbé szennyezik klórozott szénhidrogének, például PCB-k vagy dioxinok. A halakban némi higanyként fordul elő különösen mérgező metil-higany ez döntően befolyásolja az idegrendszert, a születendő csecsemők, csecsemők és kisgyermekek sokkal érzékenyebbek rá, mint a felnőttek. Ebből lehet Fejlesztési hiányok vagy a figyelem vagy a memória megváltozása és a késleltetett beszédfejlődés eredménye.
A higany által szennyezett halfajok, amelyeket gyermeke nem fogyaszthat
Magas higanytartalmú halak (maximális mennyiség 1 mg/kg hal)
Atlanti fűrész hasa; Sügér; Kék menyhal; Bonito; Centroscymnes coelolepsis; Igazi angolna; Egyszínű pelamidok; Hamis bonito; Közönséges tokhal; Gránátoshal; Hajfarkak; Cápák (minden faj; a Schillerlockent például a kutyahal hasából készítik!); Csuka; Laposhal; Hosszúfarkú marlin; Csendes-óceáni vitorláshal; Sugarak; Vörös hal; Kardhal; Monkfish; Wolffish; Tonhal; Fogas
Ha lehetséges, csak vadon élő lazacot kínáljon gyermekének, mivel a tenyésztett lazac PCB-ket és dioxint tartalmaz
Azt jelentették, hogy Tenyésztett lazac 16-szor erősebb PCB-vel és 11-szer erősebb dioxinnal megterhelt vad lazacnak tekintik. A rákkeltő szennyező anyagok a haltápból származnak, amely főként hallisztből és halolajból áll. Z-ig. Például ahhoz, hogy reálisan meg lehessen becsülni a dioxin-expozíciót, tudnia kell, hogy a napi dioxin-expozíció átlagosan több mint 75 százaléka húsból, tejtermékből és tojásból származik. Ennek ellenére ajánlott A vadon élő lazac fogyasztása, ami lényegesen drágább, de akár 35 százalékkal is több egészséget elősegítő omega-3 zsírsav tartalmaz.
| Mielőtt teljes mértékben lemondana a lazacról költség-okokból, elfogadható a kevésbé szennyezett tenyésztett lazacok alkalmi fogyasztása Chiléből, az Egyesült Államokból Washingtonból és Maine-ból, valamint Norvégiából, vagy még jobb, ha ökológiai tenyésztésből származnak (nem engedélyezett halliszt, csak halhulladék). Ha a lazacot is főzik, sütik vagy grillezik, akkor az előkészítés során a szennyezett zsír egy része elszabadulhat |
A halakra és más puhatestűekre káros ónvegyület megakadályozza gyermekét bizonyos típusú halak fogyasztásában
Tegyen fel egy másik problémát szerves ónvegyületek mint például a hormonszerű tributil-ón (TBT), amelyet főként lágyulásgátló szerként használnak az algák és kagylók szaporodásának megakadályozására a hajókon. Most szinte minden halban kimutatható, különösen, ha a parthoz közeli vizekből származnak. A higanyhoz hasonlóan különösen az idősebb, ragadozó zsíros halakban halmozódik fel. A Greenpeace tanulmányai szerint ezeket egyértelműen megterhelték ezzel Kagyló, lepényhal mint például Rögök az Északi és a Balti tengerektől. Az Öko-teszt szerint TBT kimutatható halkonzervekben (főleg hering paradicsommártásban, de tonhalkonzervekben is) és fagyasztott halfilékben. Puhatestűek A kagylók és különösen a tintahal jelentős mennyiségű vese károsító kadmiumot tárolnak, ezért nem alkalmasak kisgyermekek számára.
Gyermeke nem fogyaszthatja a férgekkel és baktériumokkal szennyezett halakat, amelyeket nem megfelelően főztek vagy főztek
Minden tengeri hal fertőződhet fonálféreg-lárvával. A fonálférgek elterjedtek, kicsik Kerekférgek, amelyet a halak táplálékukkal fogyasztanak. A legtöbb esetben a lárvákat eltávolítják, amikor a halakat kizsigerelik. Bármely figyelmen kívül hagyható lárva meghal Hő és Fagy, így a jól főtt (fagyasztott) halak már nem jelentenek betegségveszélyt. Ez problémásabb Csíra terhelés nyers vagy csak félig főtt hal, például füstölt vagy gravlax, füstölt pisztráng és matjes. A biztonság kedvéért Kisgyermekek éppen főtt hal eszik. Egyébként a legjobb a halat megenni Jól nak nek menő (7 fok alatt tegye a hűtőszekrényben lévő üveglapra) és gyorsan nak nek fogyaszt.
Gyermeke eheti ezeket a halakat
Ezek Halfajok vannak gyerekeknek Kétéves kortól alkalmas: hering, tőkehal, vadlazac, makréla, foltos tőkehal, szürke tőkehal (hoki) és fekete tőkehal. Adja meg gyermekének, ha lehetséges nincs nyers hal. használat csak a halfilé, soha nem a belsőségeket, amelyek általában erősen szennyezettek, még sovány halakkal sem. A tőkehal májolaj szintén nem ajánlott! Vásároljon tenyésztett halat, ha van ilyen Szerves nevelés.