Az őzgerinced a Le Journal de Montréal őzgerincéből

Vessen egy pillantást erre a cikkre

Amikor elmész a henteshez, hogy visszaszerezze a húst, amelyet a rábízott fehérfarkú szarvas teteméből vett, néha meglepetésünk van.

Normális, hogy ezt a finom húst maximálisan szeretnénk kapni.

Néhány héttel ezelőtt arra kértem, becsülje meg, mennyit kapott őzgerinccel egy 250 kilogrammos jávorszarvas. Számos olvasó írt nekem, hogy megosszam csodálkozásukat és mindenféle történetet elmeséljek.

Egy profi

Felhívtam hát a vadász hentest, Daniel Himbeault Himbeault Gibier-ből, hogy végezze el ismét ugyanazt a gyakorlatot, de ezúttal egy szarvassal.

Ennek a szakembernek a sok vevője közül az egyik 55 kilós kizsigerelt szarvast hozott neki. A bőr, a lábak és a fej eltávolítása után a test csak 43 kilogrammot nyomott.

---